Roberto Castagner

Roberto Castagner is een distilleerder uit Veneto. Midden in de Prosecco-regio worden onder zijn leiding enkele van de beste grappa's van Italië geproduceerd.

Roberto Castagner en zijn besluit voor grappa

Een goede grappa is niet alleen de uitdrukking van de vaardigheden van de oenoloog, maar staat ook altijd onmiskenbaar voor een hele regio. De grappa's van Roberto Castagner behoren tot de topproducten in Italië. Roberto Castagner werd opgeleid aan de gerenommeerde Scuola Enologica in Conegliano.

Hij is een meester in het combineren van schijnbare tegenstellingen zoals intuïtie en technologie, passie en onderzoek in zijn distillaten. Zijn innoverende kracht rond de Italiaanse marc brandy werd reeds beloond met prijzen en toelatingen tot academische genootschappen.

Tegenwoordig wordt Roberto bij het runnen van de distilleerderij bijgestaan door zijn dochters Giulia en Silvia, en door zijn neef Carlo.

Grappa uit de heuvels

De distilleerderij van Roberto Castagner ligt midden in de heuvels rond Valdobbiadene en Conegliano, waar de beste Prosecchi van het gebied vandaan komen. De kwaliteit van de druiven komt dus ook tot uiting in de brandewijnen van Castagner, die zo de ideale basis vormen voor een hoogwaardig product. 

Naast de Prosecco-druif Glera worden ook de volgende druivensoorten gebruikt voor Castagner 's grappa's:

• Corvina
• Molinara
• Rondinella
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Pinot Noir

De portefeuille van Roberto Castagner omvat onder meer de Fuoriclasse Leon-lijnen met de leeuw als teken van hun Venetiaanse oorsprong, Le Torbe, een grappa-specialiteit van het huis, alsook de lage-percentages Aqua 21 of de zeldzame Mito in flessen van Murano-glas.

Le Torbe - Gerookte Grappa

De grappa "torbata" (=gerookt) is een innovatie van Roberto Castagner en uniek in zijn soort. Vóór de distillatie worden de marcs gerookt, waardoor ze hun buitengewone aroma krijgen. De lichte tint is te danken aan de jarenlange rijping in barrique vaten, die de grappa zijn buitengewone complexiteit en bijzondere aroma van rook, leer, cacao en specerijen geeft.