Podere Guado al Melo

Podere Guado al Melo - Le domaine viticole au cœur de Bolgheri

Au cœur de la DOC Bolgheri se trouve l'exploitation familiale du professeur Scienza, qui est venu du Trentin en Toscane. Avec son fils Michele, qui a également acquis de l'expérience viticole en Allemagne, le professeur Scienza a produit son premier millésime en 2002.

L'exploitation viticole Podere Guado al Melo s'étend sur 10 hectares, les vignes sont situées sur une colline juste derrière la mer. La famille se consacre aux cépages cabernet sauvignon, cabernet franc, Sangiovese, merlot et vermentino.
Le jeune propriétaire, Michele Scienza, est issu d'une vieille famille de vignerons qui possédait déjà une exploitation dans le Trentin. Après ses études d'œnologie, il a travaillé en Allemagne et en Italie. La protection phytosanitaire intégrée et les efforts importants en matière de protection de l'environnement sont au premier plan dans le vignoble et dans la cave, afin de pouvoir fournir aux clients non seulement un vin de la meilleure qualité, mais aussi d'une pureté naturelle. En collaboration avec d'autres entreprises viticoles et l'université, des recherches intensives permettent de poursuivre cet objectif en permanence.

Le sol est d'une part très argileux avec des cailloux, d'autres sols sont des argiles sableuses. Le climat est sec, doux, venteux, avec des hivers doux. Il y a une grande variation thermique entre le jour et la nuit. La cave de Guado al Melo vient seulement d'être construite, entièrement sous terre, afin de ne pas perturber l'ambiance de la région.