Pfannebecker

De familie Pfannebecker is van oudsher een familie in het zuiden van Rheinhessen. 

Wijnbouw op eeuwenoude locaties

Zij zijn al eeuwenlang actief in de wijnbouw, en het huidige landgoed gaat terug op hun grootvader Wolfgang, die het in 1960 stichtte toen de boerderij van de familie in het centrum van Peddersheim te klein werd. Aan de rand van het dorp ligt de wijngaard Kreuzblick, waardoor de familie zich hoofdzakelijk op wijnbouw kon toeleggen, waar zij voordien landbouw in het algemeen bedreven. Het landgoed wordt sinds 2003 beheerd door Max Pfannebecker. Zijn vader en grootvader zijn nog steeds actief en steunen hem in de dagelijkse gang van zaken.

Met een hand op de wijnstok

De vlaggenschepen van het domein zijn de Riesling-druivenrassen, evenals witte en rode Bourgogne-druivenrassen. Daarnaast zijn er specialiteiten zoals

• Goldmuskateller
• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc en
• Syrah

en Syrah. Naast Kreuzblick worden in Peddersheim tegenwoordig ook de wijngaarden St. Georgenberg en Hochberg bewerkt. De terreinen worden gekenmerkt door leemgronden met een zeer goede waterretentiecapaciteit. Warme dagen worden afgewisseld met koele nachten, de druiven rijpen langzaam, maar dit maakt ze des te intenser. Omdat de Pfannebeckers de druif zien als de beslissende factor die de kwaliteit van de wijn bepaalt, zijn zij zelf actief in de wijngaard om de beste zorg te garanderen. Handwerk is aan de orde van de dag, zelfs de selectie wordt met de hand gedaan. 

Duurzaamheid uit overtuiging

Na een zachte persing worden de druiven spontaan vergist met hun natuurlijk voorkomende gist. Verdere rijping vindt plaats in stalen tanks en eikenhouten vaten. De landwijnen worden onmiddellijk na de oogst en de vinificatie van het volgende jaar beschikbaar gesteld, terwijl de witte land- en sitewijnen een jaar de tijd krijgen om op het domein te rijpen. Hun rode neven daarentegen worden minstens 2 jaar gerijpt. Sinds 2007 is de hele teelt biologisch, en de wijnen zijn overal veganistisch. Het is de overtuiging van de Pfannebeckers dat een deel van het wijnmaken verantwoordelijkheid voor de toekomst is, dat wijnstokken en bodems nog vele jaren in leven zullen zijn.

Pfannebecker