Heymann-Löwenstein

Heymann-Löwenstein - oorspronkelijke Moezelwijnbouw

Het wijngoed Heymann-Löwenstein bevindt zich in de stad Winningen aan de Moezel. Hoewel het pas in 1980 werd opgericht, gaat de familiegeschiedenis van de Löwensteins als wijnbouwers terug tot 1520. Reinhard Löwenstein en Cornelia Heymann-Löwenstein waren de 13e generatie die het landgoed beheerde, en hebben het sindsdien doorgegeven aan de 14e generatie in de vorm van hun dochter Sarah.

Typisch voor de Moezelstreek is de teelt op steile hellingen langs de riviervallei. In het verleden was dit nog bijna het enige type teelt, maar intussen is het aandeel van steile hellingen in Duitsland gedaald tot slechts 0,5%. Voor de Löwensteins vormen de "zwaluwnesten die zich aan de helling vastklampen" echter het leeuwendeel en de fundamentele basis van hun wijnen, omdat ze een geheel eigen bodemstructuur hebben. De familie is zich ten volle bewust van de verantwoordelijkheid die zij hier heeft geërfd en dat het belangrijk is deze in stand te houden.

Volgens sommige schattingen zou de aanplant van een hectare terrasvormige wijngaarden zoals die aan de Moezel vandaag de dag ongeveer 1,5 miljoen euro kosten - wat niet met de opbrengst kan worden gefinancierd. Dus werken ze ijverig om ze te behouden. Daarmee bedienen zij de kleine niche van de gecultiveerde wijnen, die de laatste jaren een heropleving beleeft te midden van de industrialisering en de vormgeving van lifestyle-wijnen.

Het terroir en de Riesling van Heymann-Löwenstein

Typisch voor de terrassen zijn de leisteenbodems, die de Moezelwijnen hun bijzondere karakter verlenen. De bodems werden gevormd tijdens de botsing van het Gondwana continent en de "Oude Rode" ongeveer 325 miljoen jaar geleden. Over een lange periode werden de dieren die in het botsingsgebied leefden in de leisteen "gebakken", wat vandaag nog kan worden teruggevonden in de vorm van fossielen. De terrassen zijn voornamelijk beplant met Riesling - de Moezelwijnsoort bij uitstek. Hij is waarschijnlijk afkomstig uit de Rijnvallei en is robuust in koude klimaten. Het is ook fantastisch in het overbrengen van de smaak van het terroir waar het groeit. Daarom vermeldt Heymann-Löwenstein bijna nooit de druivensoort op hun etiketten, want het terroir is belangrijker voor de smaak van de wijn dan een druivensoort. Dus er is geen typische Riesling bij hen, alleen typische site wijnen.

De wijnstokken worden in horizontale rijen op het draadframe geteeld, wat verschillende voordelen heeft:

• Verdeling van nieuwe scheuten op het frame
• betere bescherming tegen botrytis
• Bescherming tegen benzinedampen als gevolg van de schaduw van de hogere rij wijnstokken (in combinatie met een dichte beplanting)

Studies in de Heymann-Löwenstein kelder

In de kelder vertrouwt Heymann-Löwenstein op spontane gisting met behulp van natuurlijk voorkomende gisten. Er wordt ook geen zwavel toegevoegd om de natuurlijke fauna van de druif niet te vernietigen. Strenge selectie is noodzakelijk om het deel dat niet in de wijn thuishoort eruit te sorteren. In de meeste industrieel geproduceerde wijnen heeft de variëteit saccaramyces cerevesiae na verloop van tijd de overhand, zelfs zonder toevoeging van gist, omdat het een van de meest robuuste gisten van allemaal is, hoewel ze qua smaak enigszins inferieur is aan haar neven.

Uit een studie van de universiteit van Mainz op het wijngoed is echter gebleken dat de wijnen van Heymann-Löwenstein een verscheidenheid van verschillende gisten hebben, wat ook bijdraagt tot hun bijzondere karakter. De afgezette gist van de gisting wordt verder gebruikt in de wijnmakerij voor distillatie vanwege het hoge wijngehalte.

Als u op zoek bent naar een originele Moezelwijn met een heel eigen karakter, dan bent u bij Heymann-Löwenstein aan het juiste adres!