Gritsch - Mauritiushof

Gritsch is Spitz

Topwijnen uit Spitz aan de Donau - Gritsch heeft ze. Van steile hellingen, van terrassen, van top wijngaarden. Axpoint, 1000-Eimerberg, Singerriedel - tenslotte gaan alle druiven naar de kelders van Mauritiushof en Kalmuck. Traditie en vernieuwingsdrang in eenheid. Natuurlijk willen we dit niet missen en proeven we een Federspiel of Smaragd of twee bij de FJ Gritsch wijnmakerij. 

Op het zuiden gerichte steile hellingen kenmerken de wijngaarden van het landgoed. Grüner Veltliner, Riesling en ook Neuburger graag. De wijnstokken rijpen voortreffelijk, verscherpen de regionale aroma's en ontwikkelen een intense mineraliteit. De druivensoort en de ligging zijn de leidende factoren voor de karakterwijnen uit de streek. En dat is al zo sinds de 13e eeuw, de geboorte van een van de meest traditionele wijnhuizen van de Wachau.

Wachau wijn volgens traditie...

De wijnbouw zit de familie Gritsch in het bloed sinds de voormalige wijngaard Mauritiushof in 1799 in hun bezit kwam. Waar vroeger monniken de druiven naar de binnenplaats naast de parochiekerk sjouwden, ging de familie Gritsch nu in en uit. De kennis van de bodem, het klimaat en het terroir nam van jaar tot jaar toe. En elke jaargang werd gevolgd door een die scoorde met meer finesse, meer plezier. Het hoogtepunt van deze ontwikkeling kan vandaag worden geproefd, hetzij direct bij Mauritiushof, Kalmuck Keller of bij VINELLO buiten de Donauvallei.  

...en innovatie

De Mauritiushof is geschiedenis, de Kalmuck Keller de toekomst. De moderne wijnkelder, uitgerust met de meest innovatieve technologie, laat de moderne kant van het wijnhuis zien. De kelder laat al van verre zien dat ook hier de traditie niet wordt verwaarloosd. De gevel van de Kalmukkelder is versierd met het typische ruitpatroon van de Kalmukken en nestelt zich in het landschap. In de dieptes van het gebouw wordt de wijn met finesse en zorg gerijpt. Vanaf dat moment wordt de wijn gerijpt in grote ijsgekoelde roestvrijstalen tanks, sierlijke houten vaten en, bovendien, in betonnen eieren.    

Plaatsbespreking

Een andere specialiteit van Weingut Gritsch is de locatie Dürnstein-Burg binnen het kasteelcomplex van Dürnstein. Ommuurd door de oude vestingwerken, stapelen de terrassen zich op, zodat mechanisch oogsten uitgesloten is. De situatie is vergelijkbaar met die van de wijngaard Atzberg, waarvan de plateaus tussen de stenen muren nauwelijks als zodanig herkenbaar zijn. Het terrein werd gebruikt tot de jaren 1950, maar werd verlaten omdat het ontoegankelijk was. Vandaag de dag is de Atzberg weer een drukte van belang. Ook Franz Josef Gritsch is hier vaak te vinden, waar hij de Veltliner wijnstokken op een glooiende helling verzorgt. 

Gritsch wijnen bij VINELLO

De zon vervaagt over de wijngaarden, de Donau glinstert, en zo ook de Federspiel Grüner Veltliner van de Axpoint wijngaard in het glas. De Wachau begroet ons, we proosten erop. Neem de tijd voor een filigraan en prijswinnende witte wijn uit Spitz aan de Donau. De Gritsch-wijnen, een karakterstudie van het terroir, van traditie en moderniteit, vindt u hier, de smaakbeleving in het glas.