Vorberg Pinot Bianco Riserva DOC - Cantina Terlan

Si on lui donne un peu d'air en le faisant tourner, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde présente des arômes merveilleusement expressifs de fleurs de cerisier, de tilleul, de papaye et de pêche de vigne, arrondis par le sol de la forêt et la roche chaude du soleil, apportés par l'élevage en fût.

Ce vin blanc sec de la Cantina Terlan est destiné aux amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le Vorberg Pinot Bianco Riserva s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,2 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement soyeuse, fondante, crémeuse et dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Vorberg Pinot Bianco Riserva est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, convainc enfin par sa remarquable persistance.

Vinification du Vorberg Pinot Bianco Riserva de Cantina Terlan

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot blanc. Seule la meilleure vendange a été utilisée pour produire ce vin monocépage merveilleusement puissant de Cantina Terlan. Le Vorberg Pinot Bianco Riserva est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien dégage un charme européen extraordinaire qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturation de la vendange pour ce vin de pinot blanc est influencée dans une très large mesure par le climat de la région de production. Dans le Trentin-Haut-Adige, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Les raisins de ce vin blanc italien sont vendangés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Bianco Riserva de Vorberg est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour la Cantina Terlan Vorberg Pinot Bianco Riserva

Ce vin italien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade de concombre thaï ou un curry de poisson au coco et au citron vert.

Distinctions pour le Vorberg Pinot Bianco Riserva de Cantina Terlan

Ce vin de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC n'a pas convaincu que nous, non, des journalistes connus du monde du vin lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2018

• I Vini di Veronelli - 94 points
• Bibenda (Duemilavini) - 4 raisins
• Falstaff - 94 points
• Gambero Rosso - 2 verres
• Wine Advocate Robert M. Parker - 94 points

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