Quietum Appassimento Primitivo IGT - Caruso & Minini

Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de mûre, de mûre, de cassis et de myrtille. S'y ajoutent des notes de livèche, de poivron vert et de genièvre.

Le Caruso & Minini Quietum Appassimento Primitivo nous présente au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil gustatif doux résiduel. En bouche, la texture de cet Appassimento puissant est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Quietum Appassimento Primitivo flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge juvénile de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de myrtille.

Vinification du Caruso & Minini Quietum Appassimento Primitivo

Le puissant Quietum Appassimento Primitivo d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage primitivo. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le Quietum Appassimento Primitivo de Caruso & Minini

Découvrez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un curry épicé à l'agneau, d'une côte de veau aux haricots et aux tomates ou d'un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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