Selezione Chardonnay Alto Adige DOC - Elena Walch

Le Selezione Chardonnay Alto Adige de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se dévoile dans le verre d’un jaune doré brillant. Le nez de ce vin blanc du Trentin-Haut-Adige fascine avec des arômes d’acacia, de fleur d’oranger, de fruit de la passion et d’ananas. C’est justement sa nature fruitée qui rend ce vin si spécial.

Ce vin italien séduit par sa douceur sèche élégante. Il a été mis en bouteille avec 3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s’y attendre pour un vin de haute qualité, ce vin italien enchante par sa finesse et son équilibre malgré sa sécheresse. Une saveur exceptionnelle n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Grâce à sa vitalité acidique fruitée, le Selezione Chardonnay Alto Adige révèle en bouche une fraîcheur et une vivacité délicieuses. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément d’Alto Adige / Südtirol DOC, impressionne enfin par un bon retentissement.

Vinification du Elena Walch Selezione Chardonnay Alto Adige

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage unique, le Chardonnay. Pour ce vin exceptionnellement équilibré, purement varietal, de Elena Walch, seule la meilleure vendange a été utilisée. Les baies de ce vin blanc italien sont, après avoir atteint leur maturité optimale, récoltées à la main. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transférés au cuvage. Ici, ils sont sélectionnés et délicatement écrasés. Suit une fermentation en cuve d’acier inoxydable à température contrôlée. Après cette étape, le Selezione Chardonnay Alto Adige peut continuer à se harmoniser pendant plusieurs mois sur les lies fines.

Recommandation gastronomique pour le Elena Walch Selezione Chardonnay Alto Adige

Découvrez ce vin blanc italien idéalement frais à 11 - 13°C, en accompagnement de Boeuf Bourguignon, de poitrine de dinde au gingembre et chou rouge ou de magret de canard avec des petits pois.

Distinctions pour le Selezione Chardonnay de Elena Walch

• James Suckling : 91 points pour 2022
• Wine Enthusiast : 90 points pour 2022

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