Dr. Hinkel

Weingut Dr. Hinkel - al 18 generaties in Framersheim

Hetwijnhuis   Dr. Hinkel werkt met veel passie volgens oude tradities en traditionele kennis en kan daarbij putten uit een schat aan ervaring, want al in 1700 brachten de eerste Hinkels in Freimersheim in het Rijn-Hessengebied wijn in de fles. En dit werk gaat vandaag verder in de 18e generatie. De ervaring van de laatste 300 jaar is een grote schat voor de familie, die bovendien voortdurend wordt uitgebreid. En dat loont, want het wijnhuis is de afgelopen jaren regelmatig in de hoogste termen geprezen door de vakpers. Het wijntijdschrift Selection rekent het wijnhuis Dr. Hinkel zelfs tot de 50 beste wijnboeren van Duitsland. Dr. Hinkel bereikte ook de 14e plaats in de "Top 50 Duitsland" competitie.

Dr. Hinkel Wijnmakerij en Natuur

Duurzaamheid speelt een grote rol op Dr. Hinkel . Als een van de eerste wijnhuizen in de regio hebben zij hun teelt zo ingericht dat deze natuurvriendelijk is: er worden hernieuwbare bronnen gebruikt, gebruikt glas wordt gespoeld en in de wijngaard worden geen insecticiden en koperhoudende bestrijdingsmiddelen gebruikt.

De typische klaringsmiddelen zoals eiwit, dat wordt gebruikt om de wijn te klaren, zijn ook taboe op Dr. Hinkel , en de wijnen van het domein zijn altijd veganistisch. 

De wijngaarden van het landgoed Dr. Hinkel

De wijngaarden van het domein liggen rond Framersheim in het hart van Rheinhessen.

• Kreuzweg: ligt direct aan de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela en biedt een bodem van lössleem waarop Pinot Blanc en Pinot Gris goed gedijen.
• Zechberg: geeft de daar verbouwde Pinot Noir en Chardonnay body door zijn kalk- en kleimergelcomponenten; de zuidelijke ligging zorgt voor ideaal zonlicht, wat de rijping van de druiven bevordert.
• Hornberg: de hoogst gelegen plaats bij Framersheim op 272 meter boven de zeespiegel, hier wortelen Portugieser en Dornfelder in de bodem. De lagere opbrengsten vormen de basis voor wijnen van hogere kwaliteit van Weingut Dr. Hinkel .
• Schlossberg: hier in de Cool Climate site groeit de Sauvignon Blanc op ijzerhoudende grond die de wijnen mineraliteit geeft.

Het werk in de wijngaard bij Dr. Hinkel

Beperking van snoei en permanente aanplant zijn fundamentele principes van het werk in de wijngaard bij de Dr. Hinkel wijnmakerij. De verlaging van de opbrengsten komt de kwaliteit van de druiven ten goede en zorgt zo voor aromatischer en extractrijker wijnen. Zorgvuldigheid en handwerk vanaf de wijngaard tot in de kelder en op fles zijn vanzelfsprekend om bijzonder veelzijdige wijnen te creëren. De witte wijnen van Dr. Hinkel worden gevinifieerd in een pittige, fruitige stijl, terwijl de rode wijnen ruim de tijd krijgen om te rijpen in grote houten vaten of nieuwe barriques.

Gecultiveerde Dr. Hinkel druivenrassen

• Chardonnay
• Pinot Gris
• Kerner
• Riesling
• Silvaner
• Dornfelder
• Pinot Noir
• St. Laurent

De wijnen van Dr. Hinkel

De wijnen van het domein zijn verdeeld in drie lijnen:

• Light: wijnen die leuk zijn om te drinken en goed voor elke dag
• Deepblue: droge site wijnen en zoete wijnen die gevinifieerd worden op basis van lage rendementen en een hoge dichtheid en complexiteit hebben
• Black Passion: de beste wijnen van het domein. Veel karakter, materiaal van de beste locaties en een hoog opslagpotentieel om in de komende jaren van te genieten