Dr. Hinkel

Weingut Dr. Hinkel - seit 18 Generationen in Framersheim

Das Weingut Dr. Hinkel arbeitet mit viel Leidenschaft nach alten Traditionen und überliefertem Wissen, und dabei können sie auf einen reichen Erfahrungsschatz zurückgreifen, denn schon 1700 brachten die ersten Hinkels im rheinhessischen Freimersheim den Wein in die Flasche. Und auch in der 18. Generation wird diese Arbeit heute fortgeführt. Die Erfahrungen der letzten 300 Jahre sind der Familie dabei ein großer Schatz, der auch ständig erweitert wird. Und das zahlt sich aus, wird doch das Weingut von der Fachpresse in den letzten Jahren regelmäßig in höchsten Tönen gelobt. Das Weinmagazin Selection zählt das Weingut Dr. Hinkel gar zu den 50 besten Winzern Deutschlands. Auch im Wettbewerb der "Top 50 Deutschlands" schaffte es Dr. Hinkel auf Platz 14.

Weingut Dr. Hinkel und die Natur

Nachhaltigkeit spielt bei Dr. Hinkel eine große Rolle. Als eines der ersten Weingüter in der Region stellte man den Anbau naturschonend um: erneuerbare Ressourcen werden verwendet, Altglas wird gespült und im Weinberg wird auf Insektizide und kupferhaltigen Pflanzenschutz verzichtet.

Die typischen Schönungsmittel wie Eiweiß, welches zur Klärung des Weins verwendet wird, sind bei Dr. Hinkel ebenfalls tabu, die Weine des Guts sind durchgehend vegan. 

Die Lagen des Weinguts Dr. Hinkel

Die Lagen des Guts finden sich rund um Framersheim im Herzen von Rheinhessen.

• Kreuzweg: liegt direkt an der Pilgerstrecke nach Santiago de Compostela und bietet Böden aus Lösslehm, auf denen Weiß- und Grauburgunder gedeihen.
• Zechberg: verleiht dem dort angebauten Spätburgunder und Chardonnay mit seinen Kalk- und Tonmergelanteilen Körper, die Südausrichtung sorgt für ideale Sonneneinstrahlung, welcher die Reife der Trauben begünstigt.
• Hornberg: die höchste Lage bei Framersheim mit 272 m ü.NN., hier schlagen Portugieser und Dornfelder ihre Wurzeln in den Boden. Die niedrigeren Erträge bilden die Basis höherwertigerer Weine vom Weingut Dr. Hinkel.
• Schlossberg: hier in der Cool Climate Lage wächst der Sauvignon Blanc auf eisenhaltigem Boden, der den Weinen Mineralität verleiht.

Die Arbeit im Weinberg bei Dr. Hinkel

Anschnittbegrenzung und Dauerbegrünung sind grundlegende Prinzipien der Arbeit im Weinberg beim Weingut Dr. Hinkel. Die Ertragsreduzierung dient der besseren Qualität der Trauben und sorgt somit für aromatischere, extraktreichere Weine. Sorgfalt und Handarbeit vom Weinberg bis zum Keller und in die Flasche sind selbstverständlich, um besonders facettenreiche Weine zu kreieren. Die Weißweine von Dr. Hinkel werden spritzig-fruchtig ausgebaut, die Rotweine bekommen viel Reifezeit in großen Holzfässern oder neuen Barriques.

Angebaute Dr. Hinkel Rebsorten

• Chardonnay
• Grauburgunder
• Kerner
• Riesling
• Silvaner
• Dornfelder
• Spätburgunder
• St. Laurent

Die Weine von Dr. Hinkel

Die Weine des Guts teilen sich in drei Linien auf:

• Light: Weine, die Spaß machen und sich gut für jeden Tag eignen
• Deepblue: trockene Lagenweine und Süßweine, die aus geringen Erträgen vinifiziert werden und eine hohe Dichte und Komplexität besitzen
• Black Passion: die besten Weine des Guts. Viel Charakter, Material aus den besten Lagen und ein hohes Lagerpotential für Genuss in kommenden Jahren