Domaine Terre de Tramontane

Domaine Terre de Tramontane - Frisse wijnen uit het hete zuiden van Frankrijk

De Tramontana is de naam die wordt gegeven aan verschillende winden in het westelijke Middellandse-Zeegebied. In Catalonië en Languedoc is de Tramontana de noordnoordwestenwind die van de bergketens komt en in de richting van de Golf van Lion waait. Het is het tegenovergestelde van de autonome wind. In de Provence en Italië is het meer een noordenwind, de mistral.

De broers en zussen Johanna en Daniel Freund

Zij zijn de eigenaars van het Domaine Terre de Tramontane en volgen hier hun geheel eigen visie. Volgens de regels van de biologische en biodynamische wijnbouw worden hier exclusieve topwijnen geproduceerd die worden gekenmerkt door een grote expressiviteit, frisheid en levendigheid. Elke beweging in de wijngaarden van Domaine Terre Tramontane volgt het doel om frisse, levendige, expressieve wijnen te produceren. Om de wijnstokken daarvoor de nodige kracht en vitaliteit te geven, volgen wij de principes van de biodynamische landbouw. Wij beschermen en bewaren de vitaliteit van de bodem door geen chemicaliën te gebruiken. Gebruik in plaats daarvan kruidenextracten, theeën en natuurlijke preparaten om het natuurlijke evenwicht tussen bodem, planten en dieren te versterken. Snoeihout, afvallen en alle natuurlijke producten die zich op het domein ophopen, worden gebruikt om de grond te bemesten en te versterken in de vorm van compost. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand en in de koele ochtenduren om de kwaliteit en de versheid te bewaren. En alleen wilde gisten worden gebruikt tijdens de gisting.

Vulkanische bodem opwindende aarde

De 10 hectare wijngaarden van Domaine Terre de Tramontane liggen op een zeer ongewone locatie - ze liggen bijna allemaal op het noorden en worden bovendien door de herfstwind 'Tramontane' doorboord met koelte en frisheid. Ondanks het warme klimaat blijven de druiven gezond en kunnen ze volledig rijpen. De wijngaarden liggen aan de voet van de vulkaan Seinte Marthe, die in de prehistorie de bodem in beroering bracht en een rijke bodem schiep voor veelgelaagde, spannende wijnen. Bestanddelen van de wijngaarden zijn:

• Keuper
• Mergel
• Bunterzandsteen
• Leisteen
• Kalksteen
• Basalt