Domaine du Caillou

Domaine du Caillou Geschiedenis

De 4000 ha grote appellation van Cahors, die sinds 1971 een AOC is, is een van de oudste van Frankrijk. Koning Frans I en het hof van de tsaar genoten al van Cahors-wijnen. Clos du Caillau ligt op een beschermde zuidwestelijke locatie op alluviale terrassen in de smalle, kronkelende vallei van de Lot. De wijngaarden zijn bedekt met rivierkiezels, vandaar de naam Clos du Caillau. De wijngaarden zijn aangeplant op heuvels van kalkhoudend gesteente boven de Lot en op alluviale gronden onderaan de vallei.
Het Château du Caillau, is gelegen in het dorp Vire-sur-Lot in de Cahors regio. De wijnen uit deze streek worden gemaakt van de inheemse Malbec druif. Vanwege hun rood-zwarte kleur kregen ze in de Middeleeuwen van de Engelsen de bijnaam "black wine". De wijngaard is eigendom van Philippe Bernède, wiens familie de wijn al zes generaties lang maakt.

Domaine du Caillou Wijngaarden

De wijngaard beslaat 100 hectare en is verdeeld over drie hoofdpercelen (klei-grind, klei-kalksteen en dikke klei). De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. Bij de oogst worden de druiven met lage opbrengsten geoogst en elk perceel wordt in aparte tanks gevinifieerd. De wijn rijpt 12 maanden in roestvrijstalen tanks en eikenhout alvorens te worden gebotteld. Eigen teelt en botteling met inachtneming van de biologische praktijken.

Domaine du Caillou en Clos La Coutale

Philippe is de huidige eigenaar en wijnmaker van Château du Caillau. Hij heeft ook een succesvol kurkentrekkermerk en ontwierp onlangs zijn eigen "pigeur" om te helpen bij het wijnmaken. Philippe Bernède bezit nu 2 wijnhuizen in de Cahors appellatie. Het gaat om Clos La Coutale met 50 ha wijngaarden en Domaine du Caillou, dat hij in 1993 verwierf, met 10 ha wijngaarden. De familie Bernède is een van de weinige wijnbouwersfamilies die sinds de 19e eeuw een beslissende rol heeft gespeeld bij het vormgeven van het teeltgebied van de Cahors.

Domaine du Caillou de drie toegestane druivensoorten zijn:

• Malbec
• Merlot
• Tannat