Heidrom Grand Reserve - Weingut Pfaffl

Der Heidrom Grand Reserve, kreiert vom Weingut Pfaffl aus Wien, präsentiert sich im Glas in einer strahlenden, purpurroten Farbe. Schwenkt man das Glas, offenbart sich bei diesem Rotwein eine perfekte Balance; an den Wänden des Glases zeigt er sich weder wässrig noch likör- oder sirupartig. In der Nase entfaltet dieser Rotwein des Weingut Pfaffl Aromen von Schattenmorellen, Zwetschgen, Schwarzkirschen, Pflaumen und Schwarzen Johannisbeeren.

Der Heidrom Grand Reserve fasziniert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit nur 6,2 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein im Icon-Segment erwarten würde, beeindruckt dieser Österreicher trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack erfordert nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser dichte Rotwein ausgewogen und komplex. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Heidrom Grand Reserve am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Wien mit einer beachtlichen Länge. Auch hier zeigen sich wieder Aromen von Zwetschge und Brombeere, während im Nachhall mineralische Noten der lehm- und sanddominierten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Heidrom Grand Reserve vom Weingut Pfaffl

Die Basis für die erstklassige und wunderbar ausgewogene Cuvée Heidrom Grand Reserve des Weingut Pfaffl bilden Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Wien, wo die Reben ihre Wurzeln tief in lehm- und sandhaltige Böden graben. Der Heidrom Grand Reserve ist ein typisch alter Welt-Wein, der mit seinem außergewöhnlichen europäischen Charme den Erfolg der Weine aus der Alten Welt eindrucksvoll unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Dies wird gefolgt von einer Reifung von 42 Monaten in Barriques aus Eichenholz. Nach der Holzfassreifung folgt eine ausgedehnte Flaschenreifung, die diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Weingut Pfaffl Heidrom Grand Reserve

Dieser Österreicher sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, einer Lauchsuppe oder Kürbisauflauf.

Auszeichnungen für den Heidrom Grand Reserve vom Weingut Pfaffl

Dieser Wein aus dem Weinviertel überzeugt nicht nur uns, sondern auch renommierte Weinbewertungsexperten prämieren ihn mit 90 Punkten und mehr. Für den Jahrgang 2017 finden sich folgende Bewertungen:

• Falstaff - 93 Punkte

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