The Scribbler Cabernet Sauvignon & Shiraz - Yalumba

Im Glas zeigt der The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley von Yalumba eine strahlend purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen ansprechenden granatroten Farbton. Beim Schwenken des Glases wird die ausgewogene Struktur dieses Rotweins deutlich, denn er hinterlässt an den Wänden des Glases weder einen wässrigen noch einen sirup- oder likörartigen Eindruck. Das Bouquet dieses Rotweins aus South Australia begeistert mit Aromen von Heidelbeere, Maulbeere, schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Bei intensiverer Betrachtung kommen Bitterschokolade, Lebkuchengewürz und Kakaobohne hinzu.

Dieser Rotwein von Yalumba ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Er zeigt sich jedoch nie karg oder spröde, wie man es von einem Spitzenwein erwarten könnte. Am Gaumen entfaltet sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Die lebhafte Fruchtsäure verleiht dem The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley am Gaumen eine herrliche Frische und Lebhaftigkeit. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion South Australia schließlich mit angenehmer Länge. Erneut treten Aromen von Maulbeere und schwarzer Johannisbeere in Erscheinung. Im Nachhall gesellen sich zusätzlich mineralische Noten der kalksteindominierten Böden hinzu.

Vinifikation des The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley von Yalumba

Der ausgewogene The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley aus Australien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Shiraz gekeltert wird. In South Australia wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf kalksteinhaltigen Böden. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein 13 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley von Yalumba

Dieser Rotwein aus Australien sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Ossobuco, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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