Cabernet Sauvignon Y - Yalumba

Der Cabernet Sauvignon Y aus der Weinregion South Australia präsentiert sich im Glas in intensivem Purpurrot. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Yalumba Aromen von Veilchen, Flieder, Rose, Lilien und Lavendel. Zusätzlich bereichern Nuancen wie Vanille, schwarzer Tee und Wacholder das Bouquet, was bereits beeindruckend ist.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit überraschend niedrigem Restzuckergehalt abgefüllt. Wie es für einen hochwertigen Wein typisch ist, brilliert dieser Australier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Der Abgang dieses reifungsfähigen Weins aus der Weinregion South Australia begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall, während mineralische Nuancen der kalksteinhaltigen Böden den Abgang begleiten.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Y von Yalumba

Dieser Rotwein fokussiert sich klar auf eine Rebsorte – den Cabernet Sauvignon. Für den besonders kraftvollen reinsortigen Wein von Yalumba wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter den optimalen Bedingungen in South Australia. Dort graben die Reben ihre Wurzeln tief in kalkhaltige Böden. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und schonend zerkleinert werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Y von Yalumba

Dieser Wein sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit gefüllten Paprikaschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce sowie Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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