Tempranillo DO - Altozano

Im Glas zeigt der Tempranillo von Altozano eine strahlend rubinrote Nuance. In der Nase entfaltet dieser Altozano Rotwein ein Bouquet aus Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Doch das ist noch nicht alles – der Ausbau in kleinen Holzfässern bringt zusätzliche Aromen von orientalischen Gewürzen, Zimt und Bitter-Schokolade mit sich.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Exzellenter Geschmack erfordert schließlich nicht zwangsläufig viel Restzucker. Dieser dichte Rotwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und facettenreich. Das Finale dieses jugendlichen Weins aus der Weinregion Kastilien - La Mancha, genauer aus La Mancha DO, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Altozano Tempranillo

Die Grundlage für den harmonischen Tempranillo aus Kastilien - La Mancha bilden Trauben der Rebsorte Tempranillo. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Presse. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 3 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Altozano Tempranillo

Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt ausgezeichnet als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Kohlrouladen oder Lauchsuppe.

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