Scheurebe trocken - Schloss Proschwitz

Im Glas zeigt sich der Scheurebe aus der Weinbauregion Sachsen in einem strahlenden Hellgelb. Schwenkt man das Glas, entfaltet dieser Weißwein eine außergewöhnliche Brillanz, die ihn elegant darin tanzen lässt. Dieser reinsortige deutsche Wein offenbart im Glas prachtvolle Aromen von Akazien, Jasmin, Stachelbeeren und Orangeblüte. Zudem gesellen sich Nuancen von Garrigue, Liebstöckel und mediterranen Kräutern dazu.

Der Scheurebe von Schloss Proschwitz ist ideal für Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Er offenbart jedoch niemals eine karge oder spröde Note, sondern präsentiert sich rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses leichten Weißweins wunderbar frisch und knackig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure kommt die Scheurebe am Gaumen erfrischend und dynamisch daher. Der Abgang dieses Weißweins aus der Weinbauregion Sachsen, genauer gesagt aus Meißen, beeindruckt schließlich mit einem langen Nachhall. Mineralische Nuancen, die von den Böden aus Löss und Granit stammen, begleiten den Ausklang.

Vinifikation des Schloss Proschwitz Scheurebe

Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Traubensorte Scheurebe vinifiziert. In Sachsen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Granit und Löss. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Scheurebe manuell und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. In der Folge erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Scheurebe über einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Scheurebe von Schloss Proschwitz

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kabeljau in Gurken-Senf-Gemüse oder Lauchsuppe.

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