Sauvage Riesling trocken - Georg Breuer

Der Sauvage Riesling aus der Weinbauregion Rheingau zeigt sich im Glas in einem brilliant schimmernden Hellgelb. Dieser Weißwein von Georg Breuer entfaltet Aromen von Pampelmusen, Linden, Grapefruits, Flieder und Zitronen, angereichert mit Sahnebonbon, Hefezopf und Brioche. Der Georg Breuer Sauvage Riesling erscheint für den Weinfreund angenehm trocken. Dabei zeigt sich dieser Weißwein nie grobschlächtig oder karg, wie es bei Weinen im hochklassigen Qualitätsbereich zu erwarten wäre. Am Gaumen präsentiert sich die Struktur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar frisch und knackig. Dank seiner präsenten Fruchtsäure entfaltet sich der Sauvage Riesling am Gaumen herrlich lebendig und frisch. Im Abgang erfreut dieser Weißwein aus der Weinbauregion Rheingau mit schöner Länge. Einmal mehr treten Anklänge von Pampelmuse und Zitrone hervor. Im Nachhall treten zudem mineralische Noten der von Schiefer und Lehm geprägten Böden in den Vordergrund.

Vinifikation des Sauvage Riesling von Georg Breuer

Dieser Wein hat einen klaren Fokus auf eine einzige Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen wunderbar eleganten, sortenreinen Wein von Georg Breuer wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial gelesen. Im Rheingau gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm und Schiefer. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Sauvage Riesling einige Monate auf der Feinhefe reifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Georg Breuer Sauvage Riesling

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden, besonders als Begleitung zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Spinatgratin mit Mandeln oder Lauchsuppe.

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