Riesling vom Rotschiefer trocken - St. Antony

Im Glas präsentiert sich der biologisch angebaute Riesling vom Rotschiefer von St. Antony in einer brillanten, hellgelben Farbnuance. Die Aromen dieses Weißweins aus Rheinhessen faszinieren mit Noten von Pfirsich, Akazie, Linde und Mirabelle. Bei näherer Betrachtung der Aromatik finden wir zudem Wacholder, Liebstöckel und Brioche.

Am Gaumen entfaltet der Riesling vom Rotschiefer von St. Antony eine herrliche, trockene, griffige und aromatische Erfahrung. Dieser leichtfüßige Weißwein zeichnet sich auf der Zunge durch eine außerordentlich knackige Textur aus. Der Abgang dieses Weißweins aus der Weinbauregion Rheinhessen beeindruckt schließlich mit einem anhaltenden Nachhall, unterstützt von mineralischen Nuancen der schieferhaltigen Böden.

Vinifikation des St. Antony Riesling vom Rotschiefer

Dieser Weißwein fokussiert sich deutlich auf eine Rebsorte, nämlich den Riesling. Für diesen exquisiten, reinsortigen Wein von St. Antony wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in den schieferhaltigen Böden. Die Trauben für diesen deutschen Weißwein werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gepresst werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum St. Antony Riesling vom Rotschiefer

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C, als Begleitung zu Wok-Gemüse mit Fisch, einem Gemüsesalat mit roter Beete oder einem Spargelsalat mit Quinoa.

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