Cabernet Sauvignon Napa Valley - Robert Mondavi

Der kraftvolle Cabernet Sauvignon Napa Valley von Robert Mondavi zeigt sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Durch leichtes Schwenken erhält der Wein Luft, was seine hohe Viskosität offenbart, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand niederschlägt. Diese US-amerikanische Cuvée begeistert mit ausgeprägten Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden die Fruchtaromen durch Nuancen von luftgetrocknetem Schinken, Buchenrauch und schwarzem Tee.

Der Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa Valley überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksbild. Er wurde mit äußerst geringem Restzuckergehalt abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Aroma ist nicht notwendigerweise auf Restzucker angewiesen. Am Gaumen zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine ausgesprochen fleischige Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Weins aus Kalifornien, genauer gesagt aus Napa Valley, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Napa Valley von Robert Mondavi

Für den kraftvollen Cabernet Sauvignon Napa Valley aus Kalifornien werden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot verwendet. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Cabernet Sauvignon Napa Valley ohne den Einsatz grober und unselektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Fässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation schließt eine Reifung auf der Feinhefe für mehrere Monate ein, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Napa Valley von Robert Mondavi

Genießen Sie diesen Rotwein aus den USA idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Kichererbsen-Curry oder Lauch-Tortilla.

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