Hochheimer Stein Riesling Sekt extra brut - Weingut Künstler

Strahlendes Zitronengelb mit feinem, anhaltendem Mousseux tanzt im Glas und weckt direkt die Sinne. Der Hochheimer Stein Riesling Sekt extra brut - Weingut Künstler zeigt schon im ersten Moment seine noble Herkunft aus dem Rheingau. Die Perlage wirkt fein und gleichmäßig, der Eindruck am Auge wirkt elegant und klar. Die Farbe erinnert an frische Zitronenschale mit zarten Reflexen von hellem Stroh.

In der Nase zeigt sich ein präziser, kühler Duft. Frische Limone und knackiger grüner Apfel treten zuerst hervor, eng begleitet von reifem gelben Apfel. Dahinter entfalten sich Nuancen von weißem Pfirsich und zarter Aprikose. Feinste Kräuterwürze, ein Hauch Zitronenmelisse und ein Anflug von weißen Blüten verleihen dem Duft Tiefe und Charme. Ein mineralischer Zug erinnert an nassen Stein nach einem Sommerregen und spiegelt so den Rheingauer Ursprung eindrucksvoll.

Am Gaumen wirkt der Sekt gradlinig, trocken und glasklar. Die extra-brut Dosage bringt die Rieslingfrucht direkt und ohne Schnörkel auf die Bühne. Limone und Grapefruitschale treffen auf saftigen Apfel und einen Hauch Mirabelle. Die Säure wirkt lebhaft, aber fein eingebunden und trägt die Frucht mit elegantem Druck über den Gaumen. Das Mundgefühl bleibt, ganz im Stil eines VDP.Sekt, knackig, straff und anregend.

Im Mittelstück zeigt sich eine dezente Hefenote, die an frisches Brioche und helles Toastbrot erinnert. Diese cremige Feinheit balanciert die kühle Frucht und verleiht dem Sekt Struktur. Der Körper präsentiert sich mittelgewichtig, nie schwer, immer gespannt wie ein straffer Bogen. Ein Hauch von weißem Pfeffer und feine Zitruszesten bringen Würze und verleihen dem Finale einen herrlich frischen Kick.

Der Nachhall zieht sich lang hin. Limettenschale, salzige Mineralität und ein Touch Kräutertee bleiben noch einen Moment am Gaumen. So entsteht ein Sektstil, der klar und klassisch wirkt und gleichzeitig facettenreich spielt. Die Rebsorte Riesling zeigt hier ihre Stärken: vibrierende Säure, präzise Frucht und markante Herkunftsprägung.

Der Rheingau, speziell Hochheim, prägt diesen Schaumwein stark. Die Weinberge liegen nahe am Main, der wie ein Wärmespeicher wirkt. Sonnige Tage und kühle Nächte fördern feine Aromen, reife Trauben und ausgeprägte Frische. Die Böden mit hohem Kalk- und Lössanteil bringen Mineralität und einen eleganten Zug in den Wein. All das verdichtet sich im Glas zu einem Schaumwein mit klarem Herkunftscharakter.

Typische Aromen des Hochheimer Stein Riesling Sekt extra brut - Weingut Künstler im Überblick:

• grüner Apfel, reifer gelber Apfel und weißer Pfirsich
• Limone, Grapefruitschale und feine Zitruszesten
• weiße Blüten und zarte Kräuter wie Zitronenmelisse
• Brioche, Hefegebäck und leicht geröstetes Toastbrot
• mineralische Anklänge von nassem Stein

Sein Stil eignet sich ideal für viele Momente. Ob stilvoller Empfang, elegantes Picknick, feines Menü oder spontaner Aperitif, dieser Sekt bringt Glanz in jede Runde. Dabei bleibt er stets klar, straff und feingliedrig. Die VDP.Sekt Klassifikation unterstreicht den hohen Anspruch des Erzeugers und die strenge Auswahl der Trauben.

Was diesen Sekt besonders macht, zeigt sich in seinen Stärken:

1. klare Rieslingfrucht mit straffer, lebendiger Säure
2. extra-brut Stil für präzise, trockene Struktur
3. feine Perlage und eleganter Druck am Gaumen
4. ausgeprägte Mineralität durch das Terroir in Hochheim
5. lange Lagerfähigkeit für zusätzliche Reife und Komplexität

Im Ergebnis steht ein Schaumwein, der klassisch und zeitlos wirkt und dennoch modern und präzise auftritt. Der Hochheimer Stein Riesling Sekt extra brut - Weingut Künstler bringt genau diese Balance auf den Punkt und verführt mit jeder neuen Perle im Glas.

Herstellung des Hochheimer Stein Riesling Sekt extra brut von Weingut Künstler

Die Trauben stammen aus ausgesuchten Lagen rund um Hochheim im Rheingau. Die Nähe zum Main sorgt für ein mildes Klima mit viel Sonneneinstrahlung und frischer Luftbewegung. Die Reben wachsen auf Böden, die von Löss, Kalk und teils kiesigen Einlagen geprägt sind. Diese Mischung bringt Kraft, Finesse und einen mineralischen Kern in den Riesling.

Riesling eignet sich ideal für hochwertigen Sekt. Die Rebsorte bringt eine lebhafte Säure, klare Frucht und eine straffe Struktur in den Grundwein. Für diesen VDP.Sekt nutzt das Weingut reife, aromatische Trauben mit stabiler Säure. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und mit genauer Kontrolle der Traubenqualität. So gelangen nu, goldgelbe Beeren in die Presse.

Im Keller folgt behutsame Verarbeitung. Zuerst erfolgt sanftes Pressen, um nur den feinsten Most zu gewinnen. Eine klare Vorklärung sorgt für Reinheit im späteren Grundwein. Die Gärung findet kühl im Edelstahltank statt, damit die feine Rieslingfrucht komplett zur Geltung kommt. So entsteht ein Basiswein mit Frische, Klarheit und straffer Struktur.

Anschließend erfolgt die klassische Flaschengärung. Der Grundwein gelangt zusammen mit Hefe und einer kleinen Zuckerdosage in die Flasche, wo die zweite Gärung startet. Hier bildet sich die edle Perlage direkt in der Flasche. Die feinen Bläschen verbinden sich mit dem Wein und sorgen später für das dichte, cremige Mousseux.

Nach Abschluss der Gärung reift der Sekt über einen längeren Zeitraum auf der Hefe. Dieser Hefekontakt schenkt ihm Aromen von Brioche und Hefegebäck, mehr Tiefe am Gaumen und eine weichere Textur der Perlage. Regelmäßiges Rütteln bringt die Hefe in Bewegung und fördert den Kontakt mit dem Wein. Am Ende der Reifezeit folgt das Degorgieren, bei dem die Hefe entfernt wird.

Die Dosage bleibt bewusst knapp, denn der Stil lautet extra brut. So tritt der Charakter des Rieslings klar hervor, ohne spürbare Süße. Der geringe Restzucker bleibt perfekt im Gleichgewicht mit der Säure. Das Weingut verfolgt hier einen Stil, der Frische, Herkunft und Rebsortentypizität in den Vordergrund stellt. Das Ergebnis wirkt kompromisslos klar, gleichzeitig fein und elegant.

Genussempfehlungen zum Hochheimer Stein Riesling Sekt extra brut von Weingut Künstler

Dieser Sekt passt ausgezeichnet als Einstieg in jedes Menü. Als Aperitif öffnet er den Gaumen und weckt die Lust auf mehr. Seine knackige Textur und die frische Rieslingfrucht harmonieren ebenso mit leichten Vorspeisen wie mit feinen Häppchen.

Sehr gut funktioniert er zu hellem Gemüse, frischen Salaten und leichten, klaren Gerichten. Ideal begleiten ihn zum Beispiel Ziegenfrischkäse auf knusprigem Baguette, Zanderfilet mit Zitronenbutter oder ein zarter Geflügelsalat mit Apfel und Sellerie. Auch Sushi oder Sashimi erhalten durch seine Zitrusfrische einen spannenden Gegenpart.

Zur Vorspeise brilliert er mit gebeiztem Lachs auf Rösti oder einer feinen Ceviche. Die Säure hebt die Aromen und hält das Gericht spielerisch leicht. Zu hellem Fleisch wie gebratener Hähnchenbrust mit Kräutern entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische und Würze.

Obwohl die Speiseempfehlung Desserts nennt, zeigt sich die Wahl dabei sorgfältig. Am besten passen leichte, nicht zu süße Kreationen wie Zitronentarte mit wenig Zucker, Apfeltarte mit dünnem Boden oder ein Sorbet von Limone oder grünem Apfel. Die Frucht des Sekts greift diese Aromen auf und verlängert sie elegant.

Als Begleiter zu einem Empfang begeistert er in hohen Schaumweingläsern, die die Perlage betonen und den Duft bündeln. Beim Picknick unter freiem Himmel bringt er Frische und Eleganz in den Korb und passt gut zu Quiche, kalter Hähnchenbrust, Pasteten und feinen Käsevarianten mit hellem Brot.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 Grad Celsius. Eine gut vorgekühlte Flasche aus dem Eiskübel bringt die Frische perfekt zur Geltung. Im Schaumweinglas entfaltet sich das Bouquet nach wenigen Minuten eindrucksvoll. Ein kurzes Belüften im Glas reicht hier völlig, ein Dekantieren erübrigt sich bei diesem Stil.

In der Lagerung zeigt sich der Sekt geduldig. Über etwa sieben Jahre ab Jahrgang entwickelt er zusätzliche Reife, mehr Brioche, zarte Honignoten und komplexere Struktur. Wer die straffe, kühle Frucht liebt, genießt ihn jung. Wer mehr Reife und Tiefe schätzt, lagert einige Flaschen im Keller und erlebt seine Entwicklung Schritt für Schritt.

• Meer producten van Weingut Künstler