Grauer Burgunder - Weingut Lisa Bunn

Der Grauer Burgunder besticht durch seine goldene bis strohgelbe Farbe, die den Betrachter erfreut. Das Bouquet offenbart eine verführerische Kombination aus fruchtigen und floralen Aromen. Noten von reifen Birnen und saftigen Äpfeln verschmelzen harmonisch mit einer feinen Spur von Mandeln und frischer Brioche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und samtig, ergänzt durch eine angenehme Säurestruktur. Der Geschmack ist komplex und reichhaltig, mit einem langanhaltenden Nachgeschmack, der die tropischen Aromen von Ananas und einen Hauch von Zitrusfrüchten entfaltet. Diese ausgewogene Komplexität sorgt für ein unvergessliches Genusserlebnis.

Vinifikation des Grauer Burgunder vom Weingut Lisa Bunn

Die Vinifikation des Grauer Burgunder erfolgt mit größter Hingabe. Die Trauben werden aus sorgfältig ausgewählten Lagen geerntet, in denen sie unter optimalen Mikroklima-Bedingungen gedeihen. Die Weinberge werden nach den neuesten ökologischen Maßstäben bewirtschaftet. Dabei wird eine nachhaltige Anbauweise verfolgt, die die Qualität der Trauben maximiert.

Die Ernte geschieht von Hand, sodass nur die perfekt gereiften Trauben ausgewählt werden. Dies stellt den ersten Schritt zur Sicherung der Qualität des Weines dar. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst, um die wertvollen Aromen zu extrahieren. Der Most gärt bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks, um die Fruchtigkeit und Frische zu bewahren.

Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, was zusätzliche Komplexität und ein geschmeidiges Mundgefühl erzeugt. Durch regelmäßiges Battonage wird die Hefe in Bewegung gehalten, was das Aroma optimal entfaltet. Ein Teil des Weins reift in großen Holzfässern, um ihm eine feine, subtile Holzprägung zu verleihen und die Struktur zu verbessern.

Speiseempfehlungen zum Grauer Burgunder vom Weingut Lisa Bunn

Der Grauer Burgunder passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Seine geschmackliche Intensität und das ausgewogene Säurespiel ergänzen viele kulinarische Kreationen. Hier sind einige empfehlenswerte Kombinationen:

• Gegrillter Lachs mit einer Zitronen-Dill-Sauce
• Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat
• Pasta mit Sahnesauce und weißem Spargel
• Gebackene Zucchini gefüllt mit Ricotta

Für einen besonderen Abend empfehlen wir eine Kombination aus gegrilltem Hähnchen mit Kräuterbutter und einem frischen Salat. Auch asiatische Gerichte wie Teriyaki-Hähnchen oder gebratene Nudeln passen wunderbar zum Grauer Burgunder. Nutzen Sie die Gelegenheit, diesen exquisiten Wein zu einem erstklassigen Dinner zu genießen und erleben Sie, wie sich seine Aromen verweben und intensivieren.

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