Frühburgunder trocken - Meyer-Näkel

Der Meyer-Näkel Frühburgunder von der Ahr zeigt im Weinglas eine strahlende, leuchtende Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine optimale Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Dieser sortenreine deutsche Wein präsentiert im Glas beeindruckende Aromen von Maulbeeren, Pflaumen, Heidelbeeren und Brombeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Vanille, Zimt und Bitterschokolade.

Der Meyer-Näkel Frühburgunder ist angenehm trocken im Geschmack. Dieser Rotwein wirkt dabei nie rau oder reduziert, sondern ist voll und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins seidig und kompakt. Die milde Fruchtsäure sorgt für ein samtiges Mundgefühl, ohne auf Frische verzichten zu müssen. Im Abgang zeigt sich die Weinregion Ahr mit einer erfreulichen Länge, wobei erneut Noten von Pflaume und schwarzen Johannisbeeren wahrnehmbar sind.

Vinifikation des Meyer-Näkel Frühburgunder

Der ausgewogene Frühburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Frühburgunder. Dieser Wein ist ein typischer Vertreter der Alten Welt, der einen besonderen europäischen Charme versprüht und die Qualitäten traditioneller Weine aus der Alten Welt deutlich betont. Die Reifung dieses Lesegutes wird zusätzlich durch das kühle Klima beeinflusst, das das Wachstum der Frühburgunder-Trauben fördert. Dies führt zu längeren, gleichmäßigeren Trauben sowie zu einem moderaten Alkoholgehalt im Wein. Die Beeren für diesen Rotwein werden nach Erreichen der optimalen Reife ausschließlich handverlesen. Nach der Handlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und vorsichtig zerkleinert werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer mehrmonatigen Reife in Eichenfässern.

Speiseempfehlung für den Meyer-Näkel Frühburgunder

Dieser deutsche Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Spinatgratin mit Mandeln, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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