Circumstance Syrah - Waterkloof

Im Glas zeigt der Circumstance Syrah von Waterkloof eine intensive, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, sichtbar durch ausgeprägte Kirchenfenster am Glasrand. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Zusätzlich bereichern, durch den Ausbau im kleinen Holzfass, Noten von Garrigue, Zigarrenkistchen und Eichenholz das Aroma.

Dieser trockene Rotwein von Waterkloof ist ideal für WeinliebhaberInnen, die ihren Wein lieber trocken genießen. Der Circumstance Syrah kommt dem entgegen, da er lediglich 2 Gramm Restzucker aufweist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht und kräftig. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Circumstance Syrah mit einem samtigen Mundgefühl, während er zugleich an saftiger Lebendigkeit nichts vermissen lässt. Das Finale dieses gut reifefähigen Rotweins aus der Weinregion Coastal Region, speziell aus Stellenbosch, begeistert mit einem beachtlichen Nachhall.

Vinifikation des Circumstance Syrah von Waterkloof

Die Grundlage für den kraftvollen Circumstance Syrah aus der Coastal Region sind Trauben der Rebsorte Syrah. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und sanft gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Darauf folgt eine Reifung für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Waterkloof Circumstance Syrah

Servieren Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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