Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum - Boekenhoutskloof

Der Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum von Boekenhoutskloof aus der Coastal Region zeigt im Glas eine dichte, hellrote Farbe. Wenn man das Weinglas schwenkt, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, erkennbar an den ausgeprägten Kirchenfenstern am Rand des Glases. Das Bouquet dieses Rotweins aus der Coastal Region fasziniert mit Noten von Zwetschge, Schwarzen Johannisbeeren, Trockenpflaumen und Pflaumen. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen, gefördert durch den Einfluss von Eichenholz, Vanille, Zimt und Kakaobohne hinzu.

Dieser südafrikanische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit 3,4 Gramm Restzucker abgefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von simpleren Sorten abhebt und dieser Südafrikaner begeistert selbstverständlich bei aller Trockenheit mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst cremige Textur aus. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum mit einem angenehmen Mundgefühl, ohne dabei an Frische zu verlieren. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Coastal Region begeistert schließlich mit einem außergewöhnlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der sandhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum von Boekenhoutskloof

Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika ist eine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah und Viognier. In der Coastal Region wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Sandböden. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in großen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum noch einige Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Boekenhoutskloof Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum

Dieser südafrikanische Rotwein sollte ideal temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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