Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. - Enguera

Der im Fass ausgebaute Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. aus der Weinbau-Region Valencia offenbart sich im Glas in dichtem Purpurrot, Rubinrot. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. In ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Spanien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Brombeere, Maulbeere, Heidelbeere und Schwarzer Johannisbeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Dieser Rote von Enguera ist perfekt für alle Weinenthusiasten, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Valencia überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O.

Der kraftvolle Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. aus Spanien ist eine Cuvée, vegan vinifiziert aus den Rebsorten Monastrell und Tempranillo. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. von Enguera

Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Kürbis-Auflauf oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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