Cantadal Joven Tinto Toro DO - Bodegas Piedra

Der kraftvolle Cantadal Joven Tinto Toro von Bodegas Piedra leuchtet mit dichtem Rubinrot ins Glas. Die erste Nase des Cantadal Joven Tinto Toro präsentiert Noten von Sauerkirschen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Rotwein von Bodegas Piedra ist etwas für PuristInnen, die es absolut trocken mögen. Der Cantadal Joven Tinto Toro kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,4 Gramm Restzucker vinifiziert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Cantadal Joven Tinto Toro ist dabei auffallend gerundet und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche.

Vinifikation des Cantadal Joven Tinto Toro von Bodegas Piedra

Der kraftvolle Cantadal Joven Tinto Toro aus Spanien ist ein reinsortiger Wein, biologisch vinifiziert aus der Rebsorte Tempranillo. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Bodegas Piedra Cantadal Joven Tinto Toro

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Spanien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gefüllten Paprikaschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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