Cañada Negra Reserva - Enguera

Der kraftvolle Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera fließt in dichtem Purpurrot ins Glas. Bei leichter Neigung zeigt das Weinglas an den Rändern einen verführerischen granatroten Schimmer. Am Gaumen startet der Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera auf wunderbar aromatische, fruchtige und ausgewogene Weise. Bei Weinen unterscheidet man zwischen trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 0,4 g Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses druckvollen Rotweins äußerst cremig. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Cañada Negra Reserva mit einem sanften Gefühl am Gaumen, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Das Finale dieses reifen Rotweins aus der Weinbauregion Valencia überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Bodegas Enguera Cañada Negra Reserva

Die Grundlage für die erstklassige und ausgesprochen kraftvolle Cuvée Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera bilden die Trauben Monastrell, Syrah und Tempranillo. Nach der Weinlese gelangen die Trauben unverzüglich in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate in Eichenholzfässern. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Cañada Negra Reserva vorsichtig harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Ossobuco.

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