Cabernet Sauvignon Swartland - Allesverloren Estate

Im Glas zeigt der Cabernet Sauvignon Swartland aus der Feder von Allesverloren Estate eine leuchtend purpurrote Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Allesverloren Estate Aromen von Sauerkirschen und Brombeeren, ergänzt um Vanille, getoastetes Holz und Schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen startet der Cabernet Sauvignon Swartland von Allesverloren Estate herrlich trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig und dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Cabernet Sauvignon Swartland am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer und Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Dieser balancierte Rotwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Coastal Region. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer und Sandstein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Cabernet Sauvignon Swartland ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Cabernet Sauvignon Swartland noch für 18 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Erleben Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Kohl-Rouladen oder Thai-Gurkensalat.

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