Abtsberg Riesling Spätlese - Weingut Maximin Grünhaus

Der im Fass ausgebaute Abtsberg Riesling Spätlese aus der Weinbau-Region die Mosel offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Beim Schwenken des Weinglases zeichnet sich dieser Weißwein durch eine grandiose Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Die Nase dieses Weißweins von Mosel bezaubert mit Aromen von reifem Apfel, Holunder und Rose. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Thymian und Minze/Melisse hinzu.

Der Abtsberg Riesling Spätlese kann zurecht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Region die Mosel schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Holunder und Rose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Abtsberg Riesling Spätlese von Weingut Maximin Grünhaus

Grundlage für den eleganten Abtsberg Riesling Spätlese aus Deutschland sind Trauben aus der Rebsorte Riesling. An Mosel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz und Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der leichtfüßige Abtsberg Riesling Spätlese noch für einige Monate in 1000 Liter Fuder aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Abtsberg Riesling Spätlese von Weingut Maximin Grünhaus

Dieser Deutsche Wein funktioniert perfekt als Wein zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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