Cuevas de Arom

Niemand minder dan het wijnbouwtrio Fernando Mora Aiws, Francisco Latasa en Mario López van Bodegas Frontonio staan achter deze wijnen van Cuevas de Arom. 

Het nieuwe project Cuevas de Arom werd in 2008 gelanceerd en het trio maakt perfect gebruik van de bodem, de vegetatie en het klimaat van de D.O. streek. Campo de Borja voor hun nieuwe creaties. De leiding is in handen van de positieve wijnmaniak en Spanjes 3e Master of Wine Fernando Mora Aiws. 

De wijnstokken, die meer dan 25 jaar oud zijn, groeien op een oppervlakte van 4000 ha op een hoogte van 550 - 700 m boven de zeespiegel. 

De naam Cueva betekent grot - in het verleden en ook nu nog worden deze grotten met hun natuurlijke koele omstandigheden gebruikt voor de wijnproductie in Spanje. De drie wijnmakers gebruiken grote gistingstanks van cement voor de rode wijnen en ook de traditionele opslag in de cuevas. 

Wat zit er achter Arom? - Dat is Fernando's achternaam achterstevoren. De grotten van Maro, zo te zien. Deze drie noemen hun wijnen van Cuevas de Arom graag ondergrondse wijnen. Omdat ze diep onder de grond liggen opgeslagen in de grotten van Campo de Borja.