Chiarli

Chiarli - de naam achter Lambrusco

De familie Chiarli is een van de oudste en grootste wijnproducenten van Emilia-Romagna. De geschiedenis van het bedrijf begon in een kleine osteria in de jaren 1860, toen Cleto Chiarli in zijn huis een Lambrusco produceerde, die zeer in trek was bij zijn gasten. De zaak liep zo goed dat hij de gastronomie opgaf en zich volledig op wijn toelegde. In 1900 werd het landgoed geprezen op de Exposition Universelle in Parijs, zodat de basis voor het internationale succes was gelegd.

Met de opkomst van de middenklasse slaagde Chiarli erin de zaak verder uit te breiden. Cleto's zoon Anselmo nam het bedrijf over, en in de jaren 1930 produceerden ze al meer dan een miljoen flessen per jaar, een onvoorstelbare hoeveelheid voor die tijd, gezien het feit dat het bottelen nog met de hand werd gedaan en de Lambrusco in de fles werd gerijpt. De Tweede Wereldoorlog bracht verwoesting in de thuisstad Modena  en dus ook in de productiehallen, maar reeds in 1946 was de wederopbouw voltooid en werd de productie hervat.

De opkomst van Chiarli

De productie steeg tot 4 miljoen flessen in de jaren 1950. In 1959 was Chiarli de eerste wijnproducent die tanks installeerde voor de productie van Lambrusco volgens de Charmat-methode, een revolutie in die tijd. Dit was in overeenstemming met de tijd, aangezien de consumptie van Italiaanse mousserende wijn veranderde van speciale gelegenheden in een dagelijkse drank, en de fruitigere, lichtere moderne Lambrusci beter bij deze levensstijl pasten.

Vandaag leiden Cleto's achterkleinkinderen, Mauro en Anselmo, het familiebedrijf. Tot hun laatste successen behoren een nieuwe productiefaciliteit die in 2000 is gebouwd, en succes in de "Top 100 wijnen van het jaar"-show van Wine Spectator. De portefeuille van het bedrijf is nu groot en biedt Lambrusco voor elke gelegenheid, evenals verschillende andere specialiteiten.

Chiarli's huis - de streek rond Modena

De wijngaarden van Chiarli zijn gelegen rond Modena, een stad van uitmuntendheid, zowel op culinair, cultureel als technologisch gebied. De beroemde Parmezaanse kaas komt uit deze streek, evenals de Balsamico di Modena of verschillende vleesspecialiteiten. Daarnaast zijn er autofabrikanten als Maserati en Ferrari. Grote stemmen als Luciano Pavarotti kwamen uit Modena. Te midden van deze grote namen heeft Chiarli zich ook toegelegd op de hoge normen van zijn stad om wijnen van het hoogste kaliber te produceren.

De druiven achter de Chiarli wijnen

Drie druivenrassen vormen de basis van Chiarli's wijnen :

• Lambrusco di Sorbara - een van de oudste druivensoorten in het gebied
• Lambrusco Gasparossa - een Lambrusco variëteit uit het zuiden van Modena
• Pignoletto - een druivenras "geïmmigreerd" uit Griekenland

De Sorbara-druif is een van de moeilijkst te telen rassen, zeer gevoelig en met een lage opbrengst. Dankzij de vooruitgang in de landbouw en het werk van enkele pioniers in de laatste decennia is het echter mogelijk geworden de eerste zuivere Sorbara-wijnen te maken.

Het druivenras Gasparossa is afkomstig uit het gebied Castelvetro, ten zuiden van Modena, en heeft vooral geprofiteerd van de nieuwe Charmat-methode, die zijn kenmerken, zoals frisheid, harmonie en zachte aroma's, meer op de voorgrond heeft geplaatst.

Pignoletto daarentegen is een allrounder, geschikt voor zowel stille als mousserende wijnen. Hij brengt een krachtige portie aroma, maar ook de tannines die de grote wijnen zo bijzonder maken.