Château Latour

ChâteauLatour is een van de beroemdste wijndomeinen in Bordeaux. 

Château Latour -  een toren en de wijn

Gelegen aan de oostkant van de Médoc in de commune van Pauillac, heeft het landgoed sinds de 14e eeuw de geschiedenis van het gebied bepaald. Oorspronkelijk was het een enkele toren, gebouwd als verdedigingswerk tijdens de 100-jarige oorlog. De toren bestaat alleen nog als replica, maar een afbeelding van het origineel siert nog steeds het etiket van de hoofdwijn. Het omliggende land werd al snel bebouwd door de plaatselijke boeren, die ook wijn verbouwden. De opleving naar een kwaliteitswijngoed kwam met Alexandre de Ségur aan het eind van de 17e eeuw, die Latour bezat en ook Château Lafite verwierf. Zijn zoon, de "wijnprins" Nicolas-Alexandre, breidde het landgoed uit met Château Mouton en Château Calon en begon met de productie van kwaliteitswijn.

De doorbraak van Château Latour

Een golf van waardering voor Franse wijnen die in Engeland losbarstte, bracht waardevolle clientèle en succes naar Bordeaux. Zo groeide het domein verder en specialiseerde het zich volledig in wijnbouw. in 1855 werd het domein geclassificeerd als Premier Cru in het Bordeaux wijnclassificatiesysteem, naast namen als Lafite-Rothschild, Margaux en Haut-Brion.

Toen de Franse Revolutie uitbrak, werd Château Latour met veel moeite bij elkaar en in de familie gehouden. De daaropvolgende geschiedenis is er een van splitsingen, maar tot 1962 was Château Latour nog steeds in handen van afstammelingen van de familie Ségur. Toen de versnippering echter te groot werd, verkochten vele erfgenamen hun aandelen. Nadat de aandelen door verschillende groepen bedrijven werden gekocht en weer verkocht, bezit François Pinault sinds 1993 het grootste aandeel.

Een sprong in de moderne tijd - of toch niet?

Zoals zo typerend is voor deze tijd, die in veel Franse wijndomeinen wordt gekenmerkt door een ontwaken, werden ook op Château Latour veranderingen doorgevoerd. van 1999 tot 2003 werden renovaties uitgevoerd en werden de volledige productiegebouwen onder handen genomen. in 2012 werd een nieuwe kelder gebouwd voor de rijping.

Terroir en kelder van Château Latour

Door zijn ligging aan de Gironde kan Château Latour profiteren van het evenwichtskarakter van het zeeklimaat. Koudegolven worden geabsorbeerd door de watermassa, er is veel regen in het voorjaar, terwijl de zomers droog zijn tijdens de rijping van de druiven.

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc en
• Petit Verdot

gedijen in de wijngaarden. Het landgoed is sinds 2015 gecertificeerd voor biologische landbouw; in de jaren daarvoor schakelde het bijvoorbeeld volledig terug op handarbeid. De grond wordt hier zelfs door paarden geploegd. In de kelder zijn er 80 stalen tanks voor de gisting, en de rijping vindt plaats in barriques. De assemblage voor de afzonderlijke wijnen van het château vindt pas aan het eind plaats, tijdens het bottelen.