Château de Ribebon

Château de Ribebon is een kasteel ten oosten van Bordeaux met een aangesloten wijnmakerij. Het behoort tot het Domaines Alain Aubert.

Het Château de Ribebon - getuige van de geschiedenis

Het Château de Ribebon was ooit een jachtslot voor de Franse koning Lodewijk XVI, en Bernadette en Alain Aubert namen het op zich om het te behouden. Door een grondige restauratie en een nieuwe inrichting met eigentijdse stukken kan men de pracht en praal ervaren die hier tijdens de laatste jaren van het Ancien Régime heerste.

De Domaines Alain Aubert zijn geboren uit het huwelijk van Bernadette en Alain, dat twee grote Libournais-wijnboerenfamilies samenbracht. In totaal hebben de families Aubert en Faure 250 hectare aan wijnstokken, waarvan er nu honderd door Alain, zijn kinderen en zijn schoonzoon worden verbouwd.

De wijngaarden van het jachthuis

70 hectare aan wijngaarden behoren tot het château, dat vanaf het terras van het château over het hoofd kan worden gezien. De wijnstokken groeien op een plateau op een hoogte van 80 meter, vanwaar je tot aan de Dordogne kunt kijken. Het warme klimaat van Bordeaux bevordert de rijping van de druiven, dichte bossen beschermen de wijngaarden in het binnenland tegen te harde wind van de zee 

Kalk, klei en leem zijn de belangrijkste bestanddelen van de bodem waarop de verschillende druivensoorten voor de wijn van Château de Ribebon rijpen. Deze zijn:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

Vinificatie van het Château de Ribebon

De wijn van Château de Ribebon is wat betreft het vinificatieproces een klassieke Bordeaux-wijn. Zo wordt de wijn na de oogst, het sorteren en de daaropvolgende gisting in barriques gerijpt.

Het heeft ook de classificatie Bordeaux Supérieur, wat duidt op een bewust verminderde opbrengst van de wijnstokken in vergelijking met conventionele Bordeaux-wijn om de kwaliteit te verhogen.