Chateau Bellevue La Foret

Chateau Bellevue La Foret - Wijngaarden met een eeuwenoude traditie

Ten noorden van Toulouse ligt de appellation Fronton, waar de Negrette de belangrijkste rode druif is. In deze appellation ligt de pittoreske wijngaard Bellevue La Forêt, met een indrukwekkende 112 hectare wijngaard.

In 1122 na Christus worden de wijngaarden van Chateau Bellevue La Foret al genoemd in een Latijns perkament dat de schenking van Fronton aan de Orde van Sint Jan van Jeruzalem beschrijft. Villaudric werd gesticht in de "Klant van Villaudric van 1470", die waarschijnlijk een kopie was van een oud document uit de 12e eeuw. Lodewijk XIII waardeerde de wijn uit Toulouse ook tijdens zijn reizen in Fronton in 1632, wat leidde tot de consumptie van vele vaten. 

In het zuidwesten van Frankrijk, ten noorden van Toulouse, ligt nu een wijngebied van 2.400 hectare: Fronton, geklasseerd als A.O.C. 1975 Productie van rode wijn (75%) en rosé (25%) voornamelijk van een lokale druif genaamd "Négrette", waarvan ten minste 50% moet worden verbouwd.

In mei 2008 kocht de financieel directeur Philip Grant de wijnmakerij Chateau Bellevue La Foret en vervulde daarmee een lang gekoesterde droom.

"Ik heb altijd genoten van de wijnen van CHATEAU BELLEVUE LA FORÊT en was onder de indruk van het aantal prijzen dat zij in de loop der jaren hebben ontvangen. Vandaag ben ik er trots op de traditie voort te zetten en al onze middelen te richten op het produceren van uitstekende wijnen die worden erkend door de meest veeleisende klanten en wijnliefhebbers"

Vandaag is het 112 ha grote domein de grootste privé-wijnmakerij in het opkomende zuidwesten van Frankrijk. Zijn wijnen winnen regelmatig medailles op concoursen over de hele wereld en hebben een brede kring van trouwe consumenten veroverd. Chateau Bellevue La Foret wijnen worden verkocht in wijnwinkels en restaurants in heel Frankrijk en geëxporteerd naar meer dan twintig landen waaronder Canada, USA, Duitsland, Zwitserland, België, Japan, Ierland, UK en Centraal Europa. China en het Verre Oosten ontpoppen zich nu als nieuwe en opwindende markten voor de producten.

De druivenrassen van Bellevue La Foret

Négrette is de bekendste en belangrijkste druivensoort in de appellation Fronton. Négrette vindt zijn oorsprong in Gaillac en gaat zeker terug tot de aanleg van wijngaarden meer dan 2000 jaar geleden. Daarna is deze druif geleidelijk naar de Frontonstreek verhuisd. Vandaag de dag is de Négrette de belangrijkste druivensoort van Fronton. Négrette wordt vaak vergeleken met andere variëteiten zoals Pinot, Mouvedre, Cot (Malbec).

Négrette kenmerken 

- De stam is vrij krachtig; de stam is sterk rechtopstaand en goed gespreid.
- De knop is vrij groot, wollig, wit met een karmozijnrode rand.
- De bladeren zijn van binnen donzig als ze jong zijn en meestal gelig.
- Volwassen bladeren zijn middelgroot, donkergroen, enigszins grof. De hoofdtak is licht gedraaid; de onderzijde is licht pluizig.
- De twijgen zijn groen en bruin gestreept.
- De stengels zijn lang, robuust en geribbeld aan het oppervlak. De merithalles van gemiddelde lengte rond de 10 cm.
- De trossen zijn klein en fijnkorrelig. De stengel is kort, duurzaam en kruidachtig.
- Waar de klonen rechtop staan, is de tros cilindrisch en vormt een vleugel bij het uitspreiden.
- De afzonderlijke trossen zijn klein, zwart en ellipsvormig. De bloemstengels zijn kort. Het vruchtvlees levert een rijk, licht gekleurd sap op.

Négrette is een druif van de tweede generatie, vrij vroeg rijpend (oogst midden september) en laat in ontwikkeling. Deze late ontwikkeling is nuttig bij late voorjaarsvorst.

Négrette wordt dus gekenmerkt door een enigszins korte vegetatieve cyclus en een sterke bladgroei. Het levert een kleurrijke wijn op met medium tannines en een lage zuurgraad.

Toewijzing van wijngaarden

Meer dan de helft van het wijngaardareaal van Chateau Bellevue La Foret is beplant met Négrette. De wijnstokrassen zijn als volgt verdeeld:

• Négrette: 57 ha
• Cabernet franc: 6 ha
• Syrah: 16 ha
• Cabernet sauvignon: 12,5 ha
• Gamay: 7 ha
• Witte druiven (Viognier, Roussane, Petit Manseng): 2,3 ha