Castello Monaci

De wijn van de kasteelheren

Het Castello Monaci werd voor het eerst vermeld in de 16e eeuw. De naam is afkomstig van Franse monniken die op deze plaats een meditatie- en toevluchtsoord hadden. Verschillende adellijke families hebben het kasteel vervolgens bewoond, en vandaag de dag is de familie Memmo eigenaar en beheerder. 

Moderne technologie in een historische omgeving

Sinds de jaren 1970 heeft het kasteel zijn eigen kelder, die meer dan 1000 barriques bevat en in de witte tufsteen van het gebied werd uitgehouwen. Het beschikt over ultramoderne keldertechnologie met kleine stalen tanks die de gescheiden vinificatie van veel verschillende rassen en hoeveelheden tegelijk mogelijk maken.

Het hele wijnbereidingsproces in Castello Monaci is ontworpen om duurzaam te zijn, dus het landgoed heeft zijn eigen fotovoltaïsche systeem, heeft een waterbeheersysteem en gebruikt verschillende gebieden voor andere planten om de biodiversiteit te behouden.