Carnivor Wines

Carnivor - wijn uit de Lodi wijnstreek

Voor uw wijnen selecteert u een groot deel van uw druiven uit Lodi's wijngaarden van wereldklasse. Al meer dan 150 jaar staat de Californische wijnstreek Lodi bekend om zijn zonovergoten Cabernet Sauvignon of Zinfandel. De warme dagen en koele nachten, van een klimaat dat sterk lijkt op dat van de Middellandse Zee, zijn ideale omstandigheden voor de teelt in Lodi om perfecte druiven te produceren met een grote natuurlijke zuurgraad en fruitige kenmerken.

Carnivor - Lodi door de jaren heen

In Lodi begon de wijnbouw in de tijd van de beroemde Gold Rush. Zelfs tijdens de Drooglegging en het daarmee samenhangende verbod op alcohol van  bloeide de wijnbouw in dit gebied. Aangezien de wijnbouwers nog steeds hun druiven tot wijn mochten verwerken voor de uitzonderlijk toegestane "binnenlandse wijnbouw". Vandaag de dag worden dezelfde druiven nog steeds gebruikt om Zinfandel te maken, die tot de beste van het land behoort.

Carnivor - Filosofie

Bij Carnivor maken ze graag grote, krachtige wijnen met een zachte afdronk, omdat ze zich niet willen vastpinnen op één smaak of stijl. U vindt dat de wijndrinker het verdient om alles in één fles te hebben. Daarom wil je een wijn maken met grote, krachtige smaken en een zijdezachte afdronk. Wat vooral goed gaat met uw feestmaal. Hun motto is -

"Vlees is gemaakt voor carnivoren"