Bushmills

Old Bushmills Distillery - vergunning om te distilleren

De Old Bushmills Distillery is de oudste whiskystokerij met vergunning ter wereld. Documenten die dateren van 1608 bewijzen reeds dat de plaats de geest mocht produceren. Het ambacht is 400 jaar lang van generatie op generatie doorgegeven, zodat hier vandaag de dag nog steeds whisky wordt geproduceerd.

Een historische excursie naar de Bushmills Distillery

in 1805 werd de whisky-industrie hard getroffen door de belasting op gerst, zodat eenvoudiger grondstoffen zoals maïs werden gebruikt. Bushmills is tegen de trend ingegaan en gaat er prat op consequent alleen de begeerde single malt te produceren. in 1885 verwoestte een brand de oude distilleerderij, en het gebouw dat vandaag zichtbaar is, werd in die tijd heropgebouwd. In deze periode kreeg Bushmills whisky ook internationale erkenning, zoals de gouden medaille voor whisky op de Parijse Expo van 1899.

Toch slaagden moeilijke tijden zoals de Drooglegging in de Verenigde Staten er niet in het oude bedrijf op de knieën te krijgen. Met de val van het verbod had Bushmills al een grote lading whisky klaargemaakt, de grootste zending die ooit een Ierse haven heeft verlaten. Vanaf de jaren 1950 brak voor de Old Bushmills Distillery een gouden tijd aan met successen die tot op de dag van vandaag voortduren.

De thuisbasis van Bushmills Distillery

De naam Bushmills is afgeleid van de molens die langs de rivier de Bush in Noord-Ierland staan. De rivier is ook de bron van het water dat wordt gebruikt voor de productie van de plaatselijke whisky. De geest is ook altijd het hart van het dorp geweest, zo luidt een gezegde:

"Zonder de whisky zou er geen dorp zijn, en zonder het dorp zou er geen whisky zijn"

Wat Bushmills biedt

De portefeuille omvat vandaag 5 verschillende whisky's, van de originele Black Bush uit het sherryvat tot single malts met rijpingsdata van 16 - 21 jaar.