Bossi Fedrigotti

Bossi Fedrigotti - karakter van Trentino

Met 40 hectare wijngaarden is Conti Bossi Fedrigotti een van de grootste wijnhuizen van Trentino. De productie is gebaseerd op de typische druivenrassen van de streek: Marzemino, Teroldego, Traminer en Pinot Grigio (of Ruländer, zoals ze in de streek worden genoemd), die naast de grote internationale rassen worden geteeld:

• Merlot
• Cabernet
• Chardonnay
• Pinot Noir

De wijngaarden van Bossi Fedrigotti

De wijngaard Fojaneghe is bijzonder prestigieus en dankt zijn naam aan de wijn met dezelfde naam, die het eerste voorbeeld van een Bordeaux-blend in Italië was. De 18 ha grote wijngaard, verdeeld in terrassen, ligt in de gemeenten Mori en Isera op een hoogte van ongeveer 300 m boven de zeespiegel. Het profiteert van een uitstekende blootstelling aan de zon en de Ora bries die vanaf het Gardameer binnenwaait tijdens de warme middagen.

De oudste wijnstokken zijn Merlot-wijnstokken uit 1949, waaruit in 1961 de eerste jaargang Fojaneghe werd gevinifieerd. De stekken van deze wijnstokken hebben het materiaal geleverd voor de meer recente aanplant. Naast de typische Bordeaux-variëteiten Merlot en Cabernet, wordt hier ook Teroldego verbouwd. Deze druivensoort is pas onlangs aan de Fojaneghe-blend toegevoegd en geeft de wijn een "Trentino-karakter".

In de kelder van Bossi Fedrigotti

Maso San Giorgio is de thuisbasis van de rijpingskelders, die zijn omgebouwd van een oude veestal. Ze bevatten:

• De druiven voor de Fojaneghe (45% Merlot, 40% Cabernet Franc, 15% Teroldego) worden in barriques van de 1e, 2e en 3e laag gerijpt (18 maanden), evenals een deel van de Teroldego (6 maanden)
• grote 40hl vaten voor de rijping van het resterende deel Teroldego (6 maanden)

De Trentodc Riserva wordt gemaakt in de kelders van Conte Federico. De wijn blijft bijna 36 maanden op de droesem voordat hij opnieuw wordt vergist, wat ongeveer 6 weken voor de degorgement gebeurt.

In de kelders staan roestvrijstalen tanks van verschillende grootte die worden gebruikt voor de gisting van de witte en rode wijnen.