Bodegas Volver

in 2004 startte Rafael Cañizares zijn enthousiaste project Bodegas Volver.

Bodegas Volver- karaktervolle wijnen met oorsprong

Bodegas Volver produceert wijnen in Spaanse wijnbouwgebieden zoals Alicante, La Mancha, Jumilla en Valencia. Het handelsmerk is een moderne stijl, waarbij de wijnmakers voornamelijk werken met inheemse druivensoorten zoals

• Monastrell,
• Tempranillo,
• Merseguera,
• Macabeo,
• Moscatel, 

werk. De basis voor deze expressieve wijnen wordt gevormd door oude en bijna vergeten wijngaarden met wijnstokken die geen wortels hebben. Op die manier weerspiegelen de wijnen volledig hun oorsprong.

Bodegas Volver is gebaseerd op drie hoekstenen die samen de bedrijfscultuur vormen:

• de kennis van de wijngaarden
• zoals het al generaties lang gemaakt wordt
• en passie - het basisingrediënt met een persoonlijk tintje.   

Rafael Cañizares- het gezicht achter  Bodegas Volver

Geboren in 1967 in het stadje Las Mesas in Cuenca, draait zijn leven om La Mancha en wijn. Zijn overgrootouders waren al wijnmakers en dus wordt de liefde voor de wijngaard en de wijnbouw al vier generaties lang in deze familie geademd en beleefd. Rafael Cañizares is van mening dat het noodzakelijk is de wijngaard volgens de oude traditie te bewerken, d.w.z. deze vooral te verzorgen om een gezonde druif met een goede rijpheid en een lage produktie te verkrijgen. Alleen op die manier kan een goede wijn worden geproduceerd. Gezonde druiven zorgen voor de kwaliteit van de wijn, een goede rijpheid zorgt voor rondheid en structuur, een laag productievolume zorgt voor kleur en complexiteit. Elke prijs en elke vermelding is een voldoening voor het verrichte werk. Ondertussen is de verandering van de volgende generatie al in volle gang.

De wijngaarden van Bodegas Volver

Bodegas Volver bezit wijngaarden in zeer verschillende regio's van Spanje. Bijvoorbeeld, de wijnen uit de streek van La Mancha. Niet voor niets betekent La Mancha "uitgedroogd land". De zomers kunnen hier extreem heet zijn. Bovendien heeft de streek goede kalkhoudende bodems, waardoor de druiven een hoge kwaliteit hebben. Het wijngebied D.O. Rueda is het enige zuivere Spaanse wijnbouwgebied voor witte wijnen. Alleen hier ontwikkelt de Verdejo druif zijn karakteristieke smaak. Bodegas Volver bezit ook wijngaarden in de terroirs van Alcante, Jumilla, Valencia en Almansa.