Binigrau

Domaine viticole Binigrau à Majorque

Le domaine viticole Binigrau est devenu l'un des protagonistes de l'île de Majorque. Le domaine viticole, avec son architecture enchanteresse, est niché à l'entrée de Biniali, une région riche en traditions, située sur un haut plateau. Les vins de la Botega Binigrau, produits dans le respect de la nature et de manière durable, sont devenus les véritables favoris de la presse spécialisée.

La tradition avec une production de vin écologique et respectueuse de l'environnement

Dans la cave de Biniali, Binigrau utilise les technologies les plus modernes pour produire ses vins, tout en conservant certaines méthodes de production traditionnelles pour le traitement du raisin. Les vignes et l'ensemble de la production sont soumis à un système rigoureux de traitement écologique et de protection de l'environnement, qui vise à améliorer la qualité du raisin tout en respectant et en préservant le développement naturel de la plante et l'équilibre naturel de l'environnement. La culture est réalisée avec des moyens biologiques, en utilisant le système ancestral de la biodynamie pour la culture, la taille et la vendange.

Bodegas Binigrau Mallorca - le vin majorquin

Majorque est devenue une fantastique terre de viticulture. Il n'en a pas toujours été ainsi. Certes, la vigne est cultivée depuis des siècles sur l'île des Baléares, mais les vins n'avaient pas une importance particulière. C'est finalement le roi Jaume qui a réussi à relancer la viticulture de Majorque sous son règne au début du 13e siècle. Jusqu'au 15e siècle, les vins de l'île ont également acquis une reconnaissance internationale. Le phylloxéra ayant détruit les célèbres vignobles français au 19e siècle, Majorque a connu son heure de gloire : pendant un certain temps, les vins majorquins ont été demandés comme jamais. Puis, en 1891, le phylloxéra a également frappé Majorque et les vignobles ont été détruits.
On planta alors des amandiers et des oliviers à la place des vignes et la viticulture à Majorque tomba largement dans l'oubli, à l'exception de quelques bodegas qui vinifiaient principalement pour leur propre consommation. Ce n'est qu'avec l'arrivée du tourisme dans les années 1960 que la viticulture a progressivement repris son essor sur l'île des Baléares, même si elle n'a plus la même ampleur historique qu'à son apogée au 19e siècle.
Aujourd'hui, des viticulteurs ambitieux se sont fixé pour objectif de créer des vins de qualité. La classe plutôt que la masse - telle est la devise qui a permis aux vins de Majorque de retrouver leur prestige.

Vins de Binigrau

Des vins de choix poussent chez Binigrau dans le climat si typique de l'île de Majorque, aux Baléares, parmi lesquels on trouve :

• Chardonnay
• Prensal Blanc
• Cabernet Sauvignon
• Callet
• Manto Negro
• Merlot
• Syrah