Azienda Santa Cristina (Antinori)

Azienda Santa Cristina in de historische Val di Chiana vallei

Het wijnhuis Santa Cristina werd in 1946 opgericht door de Marchesi Antinori en is nog steeds een vast referentiepunt voor de wijnbouw in de regio. Vanuit de wijnkelder kunt u genieten van een prachtig uitzicht op de historische stad Cortona, niet ver van Siena en Perugia, in de vruchtbare vallei van de Val di Chiana, in het zuiden van Toscane.

In de oudheid produceerden de Etrusken hier al wijn, Plinius de Oudere roemt een witte wijn uit Cortona, de genotzuchtige Renaissance-paus Paulus III kocht volop wijnen uit deze wijngaarden en menig Italiaans dichter vond inspiratie in de "schitterende wijnen" uit Cortona.

Azienda Santa Cristina - Terroir en kwaliteit

De eerste jaargang van Santa Cristina werd geperst in 1946. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit zandsteen, mergel en leisteen, afzettingen van grind en klei, weinig kalkhoudend, evenwichtig in verhouding en samenstelling van klei, leem en zand van verschillende granulometrie. Santa Cristina heeft zich altijd vereenzelvigd met het terroir en de typische druivensoorten van deze streek.

Respect en zorgvuldigheid bij de verzorging van de wijngaarden en bij het werk in de wijnkelder, voortdurende confrontatie met de autochtone en internationale druivensoorten, de geest van innovatie, de kennis van de nauwe band tussen wijngaard, terroir en mensen, zijn altijd de basis geweest van de eenvoudige filosofie van het wijnhuis Santa Cristina en een garantie voor ongeschonden kwaliteit.

De nieuwe wijnkelder voor Santa Cristina wijn

Met de nieuwe wijnkelder zet Santa Cristina een nieuwe stap in zijn lange wijnbouwtraditie. In 2006, na twee jaar bouwen, zal de nieuwe wijnkelder worden ingehuldigd, genoemd naar de historische "Santa Cristina", die in 1946 voor het eerst werd gevinifieerd. Het vertegenwoordigt de productiefilosofie van het wijnhuis, geavanceerde technologie gecombineerd met het constante streven naar kwaliteit in harmonie met eeuwenoude traditie en liefde voor het land.
Tijdens een bezoek aan de wijnmakerij kunt u alle stadia van het wijnmaken meemaken, vanaf het moment dat de druiven uit de wijngaard komen, via de barrique kelder waar de wijnen rijpen, tot aan het bottelen en verzenden.

Santa Cristina en Apicius - wijn ontmoet plezier

De Internationale School voor Hospitality Apicius werkt al geruime tijd succesvol samen met Santa Cristina, en leidt buitenlandse studenten op uit het toerisme en de gastvrijheidsindustrie. Apicius handhaaft de recepten van het kookboek en de spijscombinaties met de wijnen van Santa Cristina: inspiratie om het hele jaar door te genieten en aan tafel te gaan!