Weingut Kilian Hunn

Weingut Kilian Hunn uit Gottenheim – Authentieke wijnen van de Tuniberg

Het Weingut Kilian Hunn uit Gottenheim staat voor karaktervolle wijnen, die worden gekenmerkt door helderheid, frisheid en een onvervalste aromatiek. In het hart van Baden, aan de Tuniberg gelegen, ontstaan hier wijnen die worden begrepen als een uitdrukking van herkomst, natuur en ambachtelijke zorg. De combinatie van traditionele wijnbouw en moderne techniek vormt daarbij de basis voor een assortiment dat overtuigt door veelzijdigheid en eigenheid.

De geschiedenis van Weingut Kilian Hunn – Van klein bedrijf tot gevestigd familiewijngoed

Het wijngoed werd in 1982 door Felix Hunn opgericht. Destijds omvatte het bedrijf slechts een wijngaardoppervlak van ongeveer een halve hectare. Met veel inzet en passie groeide dit in de loop der jaren uit tot een groeiend familiebedrijf.

In 1998 namen Kilian Hunn en zijn echtgenote Martina het wijngoed over en zetten het consequent voort. Stap voor stap werd het wijngaardoppervlak uitgebreid en de kwaliteit voortdurend verhoogd. Vandaag de dag presenteert het wijngoed zich als een modern bedrijf met een duidelijke koers en een sterke focus op herkomst en kwaliteit.

De familie Hunn – Hart en motor van het wijngoed

Het wijngoed wordt geleid door Kilian en Martina Hunn. De familie werkt nauw samen en vormt de basis voor de ontwikkeling van het bedrijf. Ook de volgende generatie is al betrokken: de zonen Patrick en Jonas brengen eigen ideeën in en creëren onder andere eigen wijnlijnen.

Het werk op het wijngoed wordt gekenmerkt door teamgeest, passie voor de wijnbouw en een duidelijke kwaliteitsnorm. Familie en samenhang spelen daarbij een centrale rol.

De filosofie van Weingut Kilian Hunn – Passie, nederigheid en precisie

Centraal in het werk staat het doel om de natuurlijke aromatische diversiteit van de druiven onvervalst in de fles te brengen. Dit streven naar authenticiteit bepaalt alle stappen – van de wijngaard tot in de kelder.

Een centrale lijfspreuk beschrijft de houding van het wijngoed bijzonder treffend:

„Het geheim van een bijzondere wijn is veel meer dan alleen zorgvuldig werken. Het is nederigheid en liefde, passie en toewijding. Het is waakzame aandacht en voortdurende inzet voor bodem, wijnstok en druif.“

Natuurvriendelijke bewerking van de wijngaarden en ambachtelijke zorgvuldigheid bij de vinificatie vormen de basis om de veelzijdige facetten van de wijnen naar voren te laten komen. Traditionele methoden worden daarbij bewust gecombineerd met moderne techniek.

Basisprincipes van het werk op Weingut Kilian Hunn

1. Natuurvriendelijke bewerking van de wijngaarden

2. Focus op de onvervalste aromatiek van de druiven

3. Verbinding van traditie en moderne keldertechniek

4. Zorgvuldig handwerk in alle productiestappen

5. Voortdurende verdere ontwikkeling en nieuwe ideeën

Het wijnbouwgebied Tuniberg – Herkomst met een bijzonder karakter

Het wijngoed ligt in Gottenheim aan de Tuniberg, ten westen van Freiburg im Breisgau. Deze regio behoort tot het wijnbouwgebied Baden en geldt als een van de warmste wijnbouwregio’s van Duitsland. De klimatologische omstandigheden zijn ideaal voor de teelt van hoogwaardige druivenrassen, in het bijzonder uit de Bourgognefamilie.

De Tuniberg wordt gekenmerkt door een klimatologisch bevoorrecht terroir. De combinatie van veel zon en gunstige groeiomstandigheden maakt een optimale rijpheid van de druiven mogelijk. Al meer dan 2000 jaar wordt in deze regio wijnbouw bedreven.

De wijnen worden hier begrepen als een uitdrukking van klimaat en bodem. Ze weerspiegelen de bijzonderheden van het landschap en staan voor een nauwe verbinding tussen natuur en ambacht.

Bijzonderheden van het terroir aan de Tuniberg

• Zeer warm klimaat met optimale rijpingsomstandigheden

• Lange wijnbouwtraditie

• Ideale voorwaarden voor Bourgognedruivenrassen

• Harmonieus samenspel van bodem en klimaat

De wijngaarden van Weingut Kilian Hunn – Verscheidenheid aan de Tuniberg

De wijngaarden van het wijngoed zijn verdeeld over meerdere percelen aan de Tuniberg. Daaronder vallen met name:

• Gottenheimer Kirchberg

• Opfinger Sonnenberg

• Merdinger Bühl

• Waltershofener Steinmauer

Deze percelen bieden verschillende omstandigheden en dragen bij aan de veelzijdigheid van de wijnen. Vooral de Gottenheimer Kirchberg speelt een belangrijke rol binnen de wijngaardoppervlakken.

Bodem in Weingut Kilian Hunn – Löss als bepalende basis

De wijngaarden van het wijngoed worden sterk gekenmerkt door lössbodems. Deze vruchtbare bodems bieden ideale omstandigheden voor de groei van de wijnstokken en dragen in belangrijke mate bij aan de kwaliteit van de druiven.

De wijnstokken worden bewust afgestemd op deze bodems. Door de goede wateropslag en de voorziening met voedingsstoffen ontstaan druiven met uitgesproken aromatiek. De combinatie van löss en kalkhoudende ondergrond zorgt voor karaktervolle wijnen met een duidelijke structuur.

Druivenrassen op Weingut Kilian Hunn – Focus op Bourgogne

De Bourgognedruivenrassen nemen het grootste deel van het wijngaardoppervlak in en bepalen het assortiment in hoge mate. Ze worden aangevuld door verdere regiotypische druivenrassen.

• Spätburgunder

• Grauburgunder

• Weißburgunder

• Chardonnay

• Müller-Thurgau

• Sauvignon Blanc

• Riesling

Vooral de Spätburgunder neemt een centrale rol in en is het belangrijkste druivenras van het wijngoed.

Wijnbereiding op Weingut Kilian Hunn – Ambacht ontmoet techniek

De wijnbereiding gebeurt met als doel de kwaliteit en het karakter van de druiven zo goed mogelijk te behouden. Daarbij worden traditionele methoden gecombineerd met moderne techniek.

De gisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats om de aroma’s gericht te sturen. Afhankelijk van het type wijn gebeurt de rijping zowel in roestvrijstalen tanks als in houten vaten. Rode wijnen worden na de vergisting op de schillen in eikenhouten vaten opgevoed, geselecteerde wijnen rijpen daarnaast in barrique.

Deze werkwijze maakt een gedifferentieerde stijl en een precieze uitwerking van de afzonderlijke wijnen mogelijk.

Belangrijke elementen van de wijnbereiding

1. Zorgvuldige oogst van de druiven

2. Zachte verwerking

3. Temperatuurgecontroleerde gisting

4. Rijping in roestvrij staal en houten vaten

5. Individuele behandeling van de wijnen afhankelijk van de stijl

De stijl van de wijnen – Helderheid, frisheid en expressie

De wijnen van het wijngoed worden gekenmerkt door een heldere, fruitige en frisse stijl. Ze zijn ongecompliceerd toegankelijk en tegelijkertijd expressief. De combinatie van lichtheid en elegantie is een terugkerend kenmerk.

Tegelijkertijd ontstaan er ook karaktervolle en complexe wijnen met intense aromatiek en structuur. Deze tonen het potentieel van de percelen en het terroir bijzonder duidelijk.

De wijnlijnen van Weingut Kilian Hunn – Structuur en verscheidenheid

Het assortiment is duidelijk onderverdeeld in verschillende lijnen, die uiteenlopende stijlen en kwaliteitsniveaus vertegenwoordigen:

• Junge Frische – lichte, elegante en ongecompliceerde witte wijnen

• Junge Wilde – markante, karaktervolle wijnen met expressie

• Reserve – hoogwaardige wijnen met rijpingspotentieel en diepgang

Daarnaast ontstaan er ook bijzondere concepten zoals alcoholvrije wijnen en eigen lijnen van de volgende generatie.

Innovatie op Weingut Kilian Hunn – Nieuwe ideeën en concepten

Het wijngoed ontwikkelt zich voortdurend en zet steeds weer nieuwe impulsen. Daaronder valt onder andere de productie van alcoholvrije wijnen en de ontwikkeling van nieuwe wijnlijnen.

Stilstand wordt bewust vermeden, in plaats daarvan ontstaan er continu nieuwe ideeën die het assortiment uitbreiden en het bedrijf vooruitbrengen.

Onderscheidingen en beoordelingen – Erkenning voor kwaliteit

De wijnen van Weingut Kilian Hunn zijn vele malen onderscheiden en genieten nationale en internationale erkenning.

• Gouden en zilveren medailles bij AWC Vienna

• Beoordelingen van 92 punten door internationale wijncritici

• Sterrenbeoordelingen in gerenommeerde wijngidsen

• Onderscheidingen bij nationale wedstrijden

Deze successen onderstrepen het consequente kwaliteitswerk en de ontwikkeling van het wijngoed.

Weingut Kilian Hunn – Wijnen als uitdrukking van herkomst en persoonlijkheid

De wijnen van Weingut Kilian Hunn staan voor een duidelijke herkomst, gevormd door de Tuniberg en haar bijzondere omstandigheden. Ze verbinden ambachtelijke precisie met een filosofie die is gebaseerd op passie, aandacht en respect voor de natuur.

Elke fles is het resultaat van zorgvuldig werk en een diep begrip van wijnbouw. Zo ontstaan wijnen die niet alleen overtuigen door kwaliteit, maar ook door hun authenticiteit en hun onmiskenbare karakter.