Vignamaggio

Geschiedenis van Vignamaggio

De 15e-eeuwse keldergewelven van Vignamaggio waren het begin van een lange reis die meer dan 6 eeuwen geleden begon. Vandaag de dag is Vignamaggio een biologische boerderij met een ultramoderne kelder en produceert het heerlijke wijnen die de kenmerken van de verschillende terroirs van het landgoed weerspiegelen. De eerste vermelding van wijnproductie in Vignamaggio dateert uit 1404, toen op een origineel document Amidio Gherardini, toen mede-eigenaar met zijn broer Accerito, melding maakte van plannen voor het gebruik van enkele lege vaten die zij bezaten. En hij las ook een contract voor om een overeengekomen hoeveelheid wijn te sturen naar de dorstige ontvanger van de brief.

Vignamaggio Wijngaarden

De wijngaarden van Vignamaggio beslaan een oppervlakte van meer dan 70 hectare, en worden allemaal bewerkt volgens de principes van de biologische landbouw. Bijzondere aandacht is ook besteed aan het herstel van enkele plaatselijke variëteiten zoals de Canaiolo Nero en de Mammolo.
Maar uw belangrijkste rassen op het landgoed zijn:

• Sangiovese
• Merlot
• Cabernet franc
• Cabernet Sauvignon
• Malvasia Bianca
• Trebbiano

Vignamaggio Kelder

In de kelder van Vignamaggio vindt het vinificatieproces plaats, van de selectie van de druiven tot de verfijning van de wijn in barriques en grote eiken vaten. Tijdens de oogst worden de druiven al geselecteerd op het terras, dat zich recht boven de kelder bevindt en als het dak ervan dient. Van hieruit worden de druiven overgebracht naar stalen tanks beneden, waar het gistingsproces begint.

Vignamaggio Wijnen

De wijnen van Vignamaggio worden geproduceerd als een uitdrukking van de essentie van dit grondgebied. Het doel van de wijnmakers en keldermeesters van Vignamaggio is om de consistentie, kleur, balans, geuren en geschiedenis van deze heuvels in een enkele slok te vinden.

Maar Vignamaggio is niet alleen wijn:

Vignamaggio granen

De graanteelt in Vignamaggio heeft een eeuwenoude oorsprong. Op de hardere, vruchtbaardere bodem onderin de vallei werden tarwe, gerst, spelt en haver verbouwd, maar in de loop der eeuwen werden die verlaten of vervangen door wijngaarden.

Vignamaggio Cinta Senese

Op de vlakten van Montagliari zult u vaak biggetjes aantreffen die luieren en door de bossen en weiden scharrelen. De Cinta Senese-varkens die op het landgoed worden gefokt, beschikken over 11 hectare bos. Ze baden in de vijvers om af te koelen in de hitte, slapen in het zachte stro van hun verblijf of rennen door het bos op zoek naar eikels.

Vignamaggio Olijfolie

De zonnige hellingen van Vignamaggio zijn bedekt met meer dan 7000 eeuwenoude olijfbomen. Wanneer de eerste herfstnevel opkomt, zijn de takken van deze kleine zilverbladige bomen overladen met sappig groen fruit. De olijven worden met de hand geplukt en binnen enkele uren geperst, zodat de versheid en de bijzondere kwaliteit van de olie bewaard blijven.

Groente- en fruitboomgaarden

De biologische boomgaarden van Vignamaggio bevinden zich op verschillende plaatsen in de uiterwaarden van Piano di Montagliari, een rustig en ongerept gebied langs de rivier de Greve. Pruimen-, appel-, abrikozen-, peren- en granaatappelboomgaarden worden afgewisseld met graanvelden. In het koelste deel van de boerderij, grenzend aan het bos en de rivier, hebben we onze bessenboomgaard met bramen, frambozen en aalbessen.