Nimco

Nimco - Gedistilleerde dranken met een Kroatisch hart

Nimco is een Kroatische producent en handelaar van gedistilleerde dranken. Het bedrijf werd in 1994 opgericht door Nikola Serdas, nadat hij elf jaar lang ervaring had opgedaan op de Duitse markt. In deze periode had hij in Duitsland al de NIM GmbH opgericht, die net als Nimco een portfolio van gedistilleerde dranken verkocht. In 1984 bracht hij Julischka, een Kroatische likeurspecialiteit die wordt gemaakt van de pruimenbrandewijn Sliwowitz en de perenlikeur Kruškovac, op de Duitse markt, waar deze al snel in grote ketens als Metro, Edeka en Rewe te vinden was. Verdere partnerschappen met traditionele producenten als Istravino en Bols volgden. In de jaren 90 werden vervolgens verschillende afdelingen van het bedrijf opgericht, waaronder de Kroatische vestiging, die vandaag de kern van de groep vormt. Het Duitse oprichtingsbedrijf is inmiddels overgenomen door het Zwitserse bedrijf Levitan.

Blik in de Nimco-catalogus

Het portfolio van Nimco is divers, maar de focus ligt op typisch Kroatische gedistilleerde dranken, aangevuld met de ene of andere nieuwe creatie. Ook zijn er tegenwoordig enkele oude Kroatische merken in het assortiment te vinden, die in de postsovjettijd waarschijnlijk verdwenen zouden zijn.

Klassieke Kroatische dranken in het portfolio zijn bijvoorbeeld:

• Julischka
• Istra Kruškovac
• Istra Bitter
• Pelin Kräuter
• Pepito - een zoete likeur, die in 1952 voor het eerst op de markt kwam

Daarbij komt een grote selectie fruitlikeuren. Zo dienen bijvoorbeeld kersen en bosbessen als basis voor de likeuren van het submerk Moretto, maar ook maretak en honing worden gebruikt om dranken als Biska en Medica te produceren. Voor liefhebbers van een sterkere fruitsmaak wordt een eau de vie met de welluidende naam Purist geproduceerd.

Ondanks deze typisch Kroatische en moderne, op trends gerichte gedistilleerde dranken heeft Nimco zich niet afgesloten van de internationale markt voor gedistilleerde dranken. Zo worden ook klassiekers als Cobalt Wodka en Five Corners Gin geproduceerd, en worden er twee brandewijnen onder de naam Brioni en Marco Polo gemaakt. Voor deze beschikt Nimco over een kelder met vaten, waarin de distillaten al 30 jaar hebben kunnen rijpen. De Brioni-brandewijnen zijn al onderscheiden bij de IWSC (International Wine and Spirits Competition), voor het laatst in 2021.

Hoe nieuwe producten bij Nimco ontstaan

Nimco gaat steeds nieuwe uitdagingen aan en breidt daarom regelmatig uit met nieuwe creaties. Nimco beschrijft dit proces zelf zo:

"Eerst hebben we het idee voor een nieuw product. Dan beginnen we op papier te tekenen, van de tekening maken we een collage. We maken ongeveer 10-15 varianten, maar in de regel kiezen we voor de eerste variant. natuurlijk. Daarna maken we ontwerpen voor de fles, de sluiting, het etiket, de verpakking... We maken veel verschillende basisrecepten voor een sterke drank, totdat we het erover eens zijn wat het beste is. Dan maken we 15-20 kleurvarianten van deze beste sterke drank. Met pijn in het hart kiezen we er één, maar eigenlijk vinden we er minstens drie goed. De daaropvolgende 20 dagen brengen we door met het schrijven van informatiemateriaal over het product zelf. Dit deel is voor ons een bijzondere uitdaging, omdat we in 5 zinnen alles moeten samenvatten wat we over het product weten en voelen. Het gehele proces van de ontwikkeling van een nieuw product duurt tussen de 6 en 18 maanden. Kunt u zich voorstellen hoe wij ons voelen als we het product na zoveel dagen obsessief werk in de schappen zien?"

Het eerste daarvan uit 1994 is vandaag de dag nog steeds in het programma in de vorm van de Dalmatino Limoncello met zijn opvallende, zwart-wit gehouden fles. De likeur Blacky van zwarte vruchten en wodka is eveneens vandaag nog verkrijgbaar, hoewel hij al in 1999 op de markt kwam.