José Estévez

De groep Estévez is voortgekomen uit het bedrijf Jose Lena Rendon, dat gespecialiseerd was in sherry en in 1809 werd opgericht. Na verschillende naamsveranderingen werd het bedrijf uiteindelijk in 1974 vernoemd naar de eigenaarsfamilie Estévez. in 1982 werd de Bodega Marques del Real Tesoro, een van de grootste sherryproducenten, overgenomen. Andere overnames zijn de merken Tio Mateo, A.R. Valdespino en Hijos de Rainera Pérez Marín y M. Gil Luque.

De landgoederen

Marques del Real Tesoro werd in 1897 opgericht door de kleinzoon van de eerste graaf en naar hem genoemd. In de kelders wordt de bekende solera-methode toegepast, waarbij de nieuwe wijnen bovenaan worden ingeschonken en later stukje bij beetje worden overgeheveld in vaten die verderop zijn opgeslagen, waar ze worden vermengd met een deel van de oude jaargang.

De geschiedenis van Valdespino begint al in 1264 met het eerste bekende lid van de familie, een ridder die zich toen met wijnbouw bezighield. Handelsactiviteiten zijn bekend sinds 1430, het huidige bedrijf werd opgericht in 1875. Mijlpalen in de geschiedenis van het huis zijn de benoemingen tot hofleverancier van sherry aan het hof van de Spaanse en Zweedse vorstenhuizen. Speciale wijnen van het huis zijn de Sacristia wijnen, de beste sherry's van het huis, die worden opgeslagen in een speciale ruimte, de "Sacristia". Hoewel bijna elke sherryproducent een dergelijke ruimte heeft, mag alleen Valdespino deze naam gebruiken. De Fino Innocente daarentegen zijn sherry's die in eikenhouten vaten worden gegist in plaats van, zoals tegenwoordig gebruikelijk is, in roestvrijstalen tanks.

Het landhuis van La Guita is een oud ziekenhuis, waarvan de authentieke barokke buitenkant vandaag de dag nog te bewonderen is. Het landgoed produceert een manzanilla, een ander type sherry in tegenstelling tot de typische fino sherry uit Jerez.