Hacienda Grimon

De rode aarde van de Valle del Jubera, waarop de Hacienda Grimón sinds 1999 fruitige en tanninerijke rode wijnen vinifieert, zit vol kracht. Samen met het droge klimaat van de Rioja gedijen 20 tot 40 jaar oude struikstokken met Graciano, Tempranillo en Garnacha schitterend. Niet in de laatste plaats door de toewijding en finesse van de familie Oliván, die met hun eigen project in Lagunilla Spaanse levensvreugde per fles vinifiëren. 

Hacienda Grimón - het wijnhuis is familiebezit

Ongeveer 38 hectare mag Hacienda Grimón haar eigendom noemen, en de familie onder leiding van Francisco Oliván kent elk daarvan. De oogst gebeurt immers met de hand. Gewasbescherming door pesticiden heeft hier geen plaats, er wordt bemest met schapenmest. Natuurverbondenheid is voor Hacienda Grimón een belangrijk doel, want het is de natuur die het wijnhuis optimale omstandigheden biedt. De filosofie en de werkwijze zijn gericht op een opbrengstverminderde productie, zodat slechts ongeveer 5.500 kilo per hectare in de pers belandt. Voor het optimale rendement van de wijngaarden in Lagunilla de Jubara en Santa Engracia worden de druiven na de handmatige oogst en vóór het ontstelen opnieuw geselecteerd en pas daarna in roestvrijstalen tanks op de lie malolactisch vergist, totdat de wijn klaar is om in eikenhouten vaten te rijpen. 

De wijnen van Bodega Hacienda Grimón

Crianza, Reserva, Tinto - de rode wijnen van de Hacienda Grimón overtuigen met donkerrode tot purperen reflecties, die rijpe, rode vruchten beloven. Aangename zuren, goed ontwikkelde tannines en een prachtig lichaam maken de wijnen tot krachtige genietwijnen voor fans van droge rode wijnen. Nieuwe projecten van de familie Oliván houden zich bezig met Chardonnay en Sauvignon Blanc, die het portfolio van het karaktervolle familiebedrijf afronden.

Het druivenraspalet

Bij Hacienda Grimón worden onder andere de volgende druivenrassen aangeplant:

• Graciano
• Tempranillo
• Granacha