Terrassen Weissburgunder Smaragd - Weingut Rudi Pichler

Le puissant pinot blanc Terrassen Smaragd de la plume de Rudi Pichler brille dans le verre d'un jaune clair dense. Ce vin, déclaré jusqu'à présent comme vin de terroir du Ried Kollmütz, porte désormais le nom des terrasses sur lesquelles ses raisins poussent sur du gneiss et du lœss.

Après le premier tour de verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin blanc de Rudi Pichler révèle toutes sortes de prunes, de poires nashi, de coings, de cerises noires et de griottes.

Ce vin blanc sec de Rudi Pichler est destiné aux amateurs de vin qui l'aiment absolument sec. Ce vin blanc croquant et velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. La finale de ce vin blanc de maturité de la région viticole de Basse-Autriche séduit enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Weissburgunder Terrassen Smaragd de Rudi Pichler

La base de ce puissant Weissburgunder Smaragd de Basse-Autriche est constituée de raisins issus du cépage Weissburgunder. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des températures contrôlées.

Recommandations de dégustation pour le Pinot blanc Terrassen Smaragd de Rudi Pichler

Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait comme vin d'accompagnement d'un curry de poisson au coco et au citron vert, d'une salade d'endives fruitée ou d'une truite rôtie avec une poire au gingembre.

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