Rudi Pichler

Le domaine viticole Rudi Pichler existe depuis 1731 et compte parmi les producteurs d’élite en pleine ascension de la Wachau en Autriche. 

Weingut Rudi Pichler - Domaine traditionnel aux vins de prestige

Ses parcelles se trouvent dans le patrimoine mondial autour de Joching, Wösendorf, Weißenkirchen et Mautern. Sur les 15 hectares de vignoble sont principalement élaborés des vins blancs de caractère issus d’un portefeuille étonnamment vaste si l’on considère qu’il s’agit ici d’un domaine relativement petit. Outre le Grüner Veltliner et le Riesling, Rudi Pichler cultive le Pinot Blanc et le plus souvent volumineux Roter Veltliner. 

Fermentation raccourcie, plaisir prolongé

Le vigneron maîtrise l’art de conférer à chaque catégorie de vin son propre caractère. Le Federspiel de Grüner Veltliner, par exemple, est toujours un favori parmi les connaisseurs. Il associe un style gouleyant à l’expression variétale classique de la Wachau. Pour les grands Smaragde, Rudi Pichler ainsi que la génération suivante, composée de Theresa et de Rudi junior, parviennent à mettre le terroir magnifiquement en valeur. Si l’on accorde un peu de temps à ces vins et qu’on ne les déguste qu’au bout de quelques années, le palais en est d’autant plus récompensé. Rudi Pichler mise ponctuellement sur des durées de macération adaptées. La durée de fermentation, qui était plutôt plus longue les années précédentes, a de nouveau été raccourcie. On a découvert que cela correspondait tout simplement mieux au style recherché. Le résultat, ce sont des vins nuancés de tout premier ordre, marqués par une personnalité très individuelle.

De l’espace pour l’exceptionnel chez Rudi Pichler

Ce domaine moderne vaut le détour, non seulement d’un point de vue architectural. Le bâtiment, inauguré solennellement en 2004, offre depuis au vigneron engagé l’espace nécessaire pour vinifier ses vins uniques dans des conditions idéales. La nouvelle série de caractère de Rudi Pichler se distingue par un rayonnement minéral extrêmement intense, de la tension et une grande profondeur aromatique. Les différents terroirs y sont restitués avec une grande précision. C’est un plaisir de se familiariser avec ces vins ; il convient de souligner tout particulièrement les remarquables Grüner Veltliner et le Riesling Achleithen. La rédaction de Falstaff a élu Rudi Pichler « Vigneron de l’année 2010 ». Un plaisir œnologique qui en vaut donc la peine. 

Et voici les cépages cultivés par Rudi Pichler : 

• Grüner Veltliner
• Pinot Blanc
• Riesling