Summa Varietalis Tinto DO - Marques de Grinon

Le Summa Varietalis Tinto de Marques de Grinon est une magnifique cuvée de vin rouge composée de syrah (50%), de petit verdot (30%) et de cabernet sauvignon (20%).

En tant que Grande de España, le propriétaire de la cave Carlos Falcó appartient à la plus haute catégorie de l'aristocratie espagnole. Xandra Falcó est la fille du Marqués de Griñon et lui succède. Le premier vin qu'elle a créé est le Summa Varietalis et celui-ci se présente comme on s'imagine une belle fille d'aristocrate : charmant, moderne, smart et avec une touche d'extravagance, en somme un type de vin très féminin.

Dans le verre, ce vin brille d'une riche couleur rouge cerise avec des reflets pourpres. Le bouquet floral est dominé par des arômes intenses de violette. S'y ajoutent des notes de baies mûres ainsi que de délicates nuances toastées et un fin soupçon de chocolat. En bouche, ce vin rouge espagnol est fruité avec une texture charnue qui s'harmonise parfaitement avec les tanins souples et bien intégrés. La finale est d'une longueur agréable.

Vinification du Marques de Grinon Summa Varietalis

Sur des vignes âgées de 13 ans dans la région viticole espagnole D.O. Dominio de Valdepusa sur des sols calcaires caillouteux, poussent les raisins de cet élégant vin rouge.

Les vendanges, exclusivement manuelles, ont lieu entre mi-septembre et mi-octobre. Une fois que les raisins sont arrivés à la cave, la vendange est pressée puis fermentée dans des cuves en inox à température contrôlée. Ensuite, ce vin vieillit pendant 12 mois dans des fûts de chêne français.

Conseils de dégustation pour le Summa Varietalis Marques de Grinon

Ce vin rouge sec d'Espagne est un vin merveilleusement rond et élégant, de facture moderne, un flatteur pour le palais et un excellent soliste. Mais ce vin se boit aussi très bien avec du gibier, des viandes grillées et du fromage.

Récompenses pour le Grinon Summa Varietalis

• Wine Enthusiast : 92 points pour 2013
• James Suckling : 90 points pour 2013
• The Wine Advocate : 90 points pour 2012

• Plus de produits de Marques de Griñon